Waffle, kahvaltıların ve tatlı saatlerinin en sevilen lezzetlerinden biridir. Dışı çıtır, içi yumuşacık olan bu nefis hamur tatlısı, farklı soslar, meyveler ve çikolata ile süslenerek damak zevkine uygun hale getirilebilir. İster klasik waffle ister pratik ve az malzemeli bir waffle olsun, evde kolayca hazırlayabileceğiniz tariflerle harika lezzetler yaratabilirsiniz. Bu yazımızda, biri geleneksel diğeri ise daha pratik olmak üzere iki farklı waffle tarifini detaylarıyla paylaşıyoruz.
Evde Waffle Yapmanın Püf Noktaları
Evde mükemmel kıvamda waffle yapmak için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Doğru malzeme seçimi, hamurun kıvamı ve pişirme süresi, waffle’ın dokusunu doğrudan etkiler. Waffle hamurunun pürüzsüz ve akışkan olması, iyi kabarması için kabartma tozu veya maya içermesi gerekir.
Ayrıca, waffle makinesi ya da tavada pişirme sırasında yüzeye hafifçe yağ sürmek, hamurun yapışmasını önleyerek eşit şekilde pişmesini sağlar. Tatlı waffle için vanilya ve şeker eklenirken, tuzlu waffle tariflerinde baharat ve peynir gibi malzemeler kullanılabilir.
Klasik Waffle Tarifi
Klasik waffle, geleneksel olarak kabartma tozu veya maya ile hazırlanan ve hafif kabarık bir yapıya sahip olan bir tariftir. Hem kahvaltıda hem de tatlı olarak tüketilebilen bu tarif, dışı hafif çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahiptir.
Gerekli Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 50 gram eritilmiş tereyağı
Yapılışı
Bir kapta yumurtaları ve şekeri çırpın. Üzerine sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve vanilyayı karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Waffle makinesini ısıtıp hafifçe yağlayın ve hamuru dökerek altın rengi olana kadar pişirin. Üzerini çikolata sosu, taze meyveler ve fındık ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Pratik Tavada Waffle Tarifi
Eğer waffle makineniz yoksa, tavada da lezzetli waffle yapabilirsiniz. Bu tarif, daha az malzeme ile kısa sürede hazırlanır ve klasik waffle lezzetini aratmaz.
Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
Tüm malzemeleri bir kapta pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın ve orta ateşte ısıtın. Hamuru küçük porsiyonlar halinde tavaya dökün ve üzeri göz göz olana kadar pişirin. Ardından spatula yardımıyla ters çevirerek diğer tarafını da pişirin. Üzerine bal, reçel veya dondurma ekleyerek servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Waffle tarifleri hakkında en çok merak edilen soruların cevaplarını aşağıda bulabilirsiniz.
Waffle hamuru neden kabarmaz?
Hamurun kabarmaması genellikle kabartma tozunun yetersiz veya bayat olmasından kaynaklanır. Ayrıca, hamurun kıvamı çok sıvı olursa da yeterince kabarmayabilir.
Waffle yaparken hangi un kullanılmalıdır?
Genellikle normal un kullanılsa da, daha hafif bir waffle için kek ununu tercih edebilirsiniz. Tam buğday unu kullanırsanız, hamurun kıvamını ayarlamak için biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Waffle tatlı yerine tuzlu yapılabilir mi?
Evet, şeker miktarını azaltıp içine peynir, baharat veya yeşillikler ekleyerek tuzlu waffle yapabilirsiniz.
Waffle hamuru önceden hazırlanabilir mi?
Evet, waffle hamurunu bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Kullanırken tekrar çırparak pürüzsüz hale getirmek yeterlidir.
Waffle makinesi olmadan waffle nasıl yapılır?
Waffle makineniz yoksa, yapışmaz tavada veya tost makinesinde pişirerek benzer bir sonuç elde edebilirsiniz.
Waffle kaç gün saklanabilir?
Waffle’lar taze tüketildiğinde daha lezzetli olur. Ancak hava almayan bir kapta 2 gün buzdolabında saklanabilir.
Bu tariflerle, evde kolayca lezzetli waffle’lar hazırlayabilirsiniz.
