Tereyağsız kakaolu kurabiye, hafif ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Özellikle tereyağı kullanmadan da ağızda dağılan, yumuşak ve nefis bir kurabiye yapmak mümkündür. Bu yazımızda, tereyağsız kakaolu kurabiye tarifinin nasıl yapıldığını, hangi malzemelerin kullanılması gerektiğini ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Tereyağsız Kakaolu Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri
Tereyağsız kakaolu kurabiye yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir ve çoğu mutfakta bulunan temel ürünlerden oluşur. Yağ olarak genellikle sıvı yağ tercih edilir ve bu sayede hem daha hafif hem de ekonomik bir kurabiye elde edilir.
Gerekli Malzemeler
Tereyağsız kakaolu kurabiye için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Bu malzemelerle yaklaşık 15-20 adet kurabiye yapabilirsiniz. Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlamak önemlidir.
Tereyağsız Kakaolu Kurabiye Nasıl Yapılır?
Tereyağsız kakaolu kurabiye yapmak oldukça kolaydır ve birkaç basit adımla hazırlanabilir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz.
Hamurun Hazırlanması
Öncelikle, derin bir karıştırma kabına yumurtayı ve toz şekeri alıp iyice çırpın. Şeker eriyip karışım kremsi bir kıvam aldığında sıvı yağı ve sütü ekleyin. Daha sonra kakao, vanilin ve kabartma tozunu ekleyerek iyice karıştırın. Unu azar azar ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Şekil Verme ve Pişirme
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Pişirme süresini fazla uzatmamak, kurabiyelerin yumuşak kalmasını sağlar.
Servis ve Saklama Önerileri
Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirip servis edebilirsiniz. Daha uzun süre taze kalmaları için hava geçirmeyen bir kapta muhafaza edebilirsiniz.
Tereyağsız Kakaolu Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları
Lezzetli ve kıvamında tereyağsız kakaolu kurabiyeler yapmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.
Un Miktarını Kontrollü Ekleyin
Kurabiye hamurunun kıvamı oldukça önemlidir. Unu bir anda eklemek yerine kontrollü bir şekilde azar azar eklemek, hamurun sert veya fazla yumuşak olmasını önler.
Fırında Fazla Tutmayın
Kurabiyeleri fazla pişirmek, kurumasına ve sertleşmesine neden olabilir. Kenarları hafif çatladığında ve iç kısmı hala yumuşakken fırından almak, ideal kıvamı yakalamaya yardımcı olur.
Şeker Miktarını Ayarlayın
Şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya artırabilirsiniz. Daha hafif bir tatlılık isteyenler, şekeri biraz daha az koyabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Tereyağsız kakaolu kurabiye tarifi hakkında merak edilen bazı sorular ve cevapları aşağıda yer almaktadır.
Tereyağı yerine hangi yağ kullanılabilir?
Tereyağsız kakaolu kurabiye yaparken sıvı yağ kullanmak en iyi alternatiftir. Zeytinyağı veya Hindistan cevizi yağı gibi farklı yağlar da kullanılabilir ancak tatta ufak değişiklikler olabilir.
Kurabiyeler neden sert oluyor?
Kurabiyelerin sert olmaması için unu fazla koymamalı ve fırında fazla pişirmemelisiniz. Ayrıca hamurun kıvamını koruyarak yoğurmak da önemlidir.
Fırından çıkan kurabiyeler hemen yenilebilir mi?
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirilmelidir. Bu sayede içi biraz daha yumuşak kalır ve kıvamı oturur.
Kakao yerine çikolata kullanılabilir mi?
Evet, kakao yerine eritilmiş çikolata kullanabilirsiniz ancak bu durumda un miktarını biraz azaltmanız gerekebilir.
Kurabiyeleri nasıl saklamalıyım?
Kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklarsanız tazeliğini birkaç gün boyunca koruyabilirsiniz. Ayrıca cam kavanozda saklamak da lezzetini muhafaza etmesine yardımcı olur.
Şeker yerine farklı bir tatlandırıcı kullanabilir miyim?
Evet, bal veya pekmez gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Ancak hamurun kıvamını etkileyebileceğinden, un miktarını biraz ayarlamak gerekebilir.
Kurabiyelerin içine ekstra malzeme ekleyebilir miyim?
Evet, fındık, ceviz, damla çikolata veya kuru meyve ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Kurabiyeler vegan yapılabilir mi?
Eğer yumurta kullanmak istemiyorsanız, yerine elma püresi veya muz püresi kullanarak vegan versiyonunu yapabilirsiniz.
Bu tarifle birlikte artık tereyağsız, hafif ve lezzetli kakaolu kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
