Tereyağlı damla çikolatalı kurabiye, hem tatlı severler hem de çay saatleri için mükemmel bir lezzet sunar. Yumuşak iç dokusu ve çıtır dış yapısıyla her yaşa hitap eden bu kurabiye tarifi, mutfağınızda kolayca yapabileceğiniz enfes bir tatlı alternatifi sunuyor. İşte tereyağlı damla çikolatalı kurabiye yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktaları ve adım adım tarifi!
Tereyağlı Damla Çikolatalı Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
Kurabiye yapımında kullanılacak malzemeler, tatlıdan aldığınız keyfi doğrudan etkileyebilir. Tereyağlı damla çikolatalı kurabiye tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı esmer şeker
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 2,5 su bardağı un
- 200 gram damla çikolata
- Bir tutam tuz
Bu malzemelerle yaklaşık 20-25 adet kurabiye yapabilirsiniz.
Tereyağlı Damla Çikolatalı Kurabiye Yapım Aşamaları
Kurabiye hamurunun hazırlanması, doğru malzemelerle ve doğru teknikle yapıldığında oldukça basittir. İşte adım adım tereyağlı damla çikolatalı kurabiye yapımı:
- Tereyağını Karıştırın
İlk olarak tereyağını bir kaba alıp, oda sıcaklığında yumuşatın. Yumuşayan tereyağının üzerine toz şeker ve esmer şekeri ekleyin, iyice çırpın. Karışım krema kıvamına geldiğinde, yumurtaları tek tek ekleyin ve her seferinde iyice çırpın. - Kuru Malzemeleri Ekleyin
Ayrı bir kapta un, karbonat ve tuzu karıştırın. Bu kuru karışımı, sıvı karışıma azar azar ekleyin ve bir spatula ile karıştırarak hamur haline getirin. Unu azar azar eklemek, hamurun daha düzgün bir kıvam almasını sağlar. - Damla Çikolatayı Ekleyin
Son olarak damla çikolataları hamura ilave edin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurun. Hamur oldukça yumuşak ve ele yapışan bir kıvamda olacaktır. - Şekil Verin ve Pişirin
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve aralıklı olarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 10-12 dakika boyunca pişirin. Kurabiyelerin kenarları altın rengini alana kadar pişirmeniz yeterlidir. - Soğutun ve Servis Edin
Fırından çıkardığınız kurabiyeleri 5 dakika kadar tepside soğutun. Ardından bir spatula yardımıyla kurabiyeleri tepsiden alın ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuyan kurabiyeler servise hazırdır.
Tereyağlı Damla Çikolatalı Kurabiye İçin Püf Noktaları
Kurabiye yaparken dikkate almanız gereken birkaç önemli püf noktası bulunmaktadır. Bu öneriler, kurabiyenizin daha lezzetli ve yumuşak olmasına yardımcı olacaktır:
Tereyağının Oda Sıcaklığında Olması
Tereyağını oda sıcaklığında bekletmek, kurabiyenin daha yumuşak ve pürüzsüz olmasını sağlar. Sert tereyağı ile yapılan kurabiyeler, istenilen kıvamı tutturamayabilir.
Şeker Oranını Ayarlayın
Toz şeker ve esmer şeker karışımı, kurabiyeye hem tatlılık hem de hafif karamelize bir aroma verir. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Hamuru Dinlendirin
Eğer zamanınız varsa, hazırladığınız hamuru 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Bu, kurabiyelerin daha da çıtır olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Kurabiye tarifi hakkında sıkça sorulan bazı soruları ve cevaplarını aşağıda bulabilirsiniz.
Tereyağlı damla çikolatalı kurabiyelerin içi neden yumuşak olur?
Kurabiyelerin içinin yumuşak olması, tereyağının fazla kullanılması ve hamurun doğru kıvamda yapılmasından kaynaklanır. Ayrıca, hamurun içinde damla çikolatalar bulunması, kurabiyenin daha nemli olmasına yardımcı olur.
Damla çikolata yerine hangi malzemeler kullanılabilir?
Damla çikolata yerine, kıyılmış çikolata parçaları, beyaz çikolata ya da kuru meyveler kullanılabilir. Dilerseniz, fındık veya ceviz gibi kuru yemişler de ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Kurabiyeler neden dağılmadan pişer?
Kurabiyelerin düzgün şekilde pişmesi için hamurun fazla yoğrulmaması ve şekil verilmeden önce biraz dinlendirilmesi önemlidir. Ayrıca, hamurun fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirilmesi, kurabiyelerin düzgün pişmesini sağlar.
Kurabiyeler ne kadar süreyle saklanabilir?
Tereyağlı damla çikolatalı kurabiyeler, hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 4-5 gün saklanabilir. Uzun süre saklamak için kurabiyeleri buzdolabında muhafaza edebilirsiniz, ancak en taze haliyle tüketilmesi önerilir.
Kurabiyeleri nasıl daha çıtır yapabilirim?
Kurabiyeleri daha çıtır yapmak için hamura biraz daha fazla un ekleyebilir veya fırından çıkardıktan sonra daha uzun süre soğutabilirsiniz. Ayrıca, fırında pişirme süresini birkaç dakika daha uzatabilirsiniz.
