Çikolatalı sandviç kurabiyeler, iki lezzetli kurabiye arasına sürülen kremalı veya çikolatalı dolgusuyla tatlı krizlerini en keyifli şekilde bastıran bir tariftir. Hem evde kolayca hazırlanabilmesi hem de enfes lezzetiyle her yaştan insanın favorisi olması nedeniyle popüler bir atıştırmalıktır. Bu yazıda, çikolatalı sandviç kurabiyenin nasıl yapıldığını, hangi malzemelerin kullanıldığını ve en iyi sonucu almak için dikkat edilmesi gereken püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alıyoruz.
Çikolatalı Sandviç Kurabiye Nedir?
Çikolatalı sandviç kurabiye, iki kat yumuşak veya gevrek kurabiye arasına krema, çikolata veya ganaj dolgusu eklenerek hazırlanan bir tatlıdır. Genellikle kakaolu veya vanilyalı kurabiye hamuru kullanılır ve iç dolgusu olarak çikolata kreması, fındık ezmesi veya vanilyalı krema tercih edilir. Evde yapılan versiyonları, katkı maddesi içermediği için daha sağlıklıdır ve kişisel tercihlere göre özelleştirilebilir. Tatlı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir.
Çikolatalı Sandviç Kurabiye Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Lezzetli ve kıvamı mükemmel bir sandviç kurabiye yapmak için doğru malzemeleri kullanmak oldukça önemlidir. Hem kurabiye hamuru hem de iç dolgusu için kaliteli malzemeler seçerek en iyi sonucu elde edebilirsiniz.
Kurabiye Hamuru İçin Gerekli Malzemeler
Kurabiye hamuru için kullanılan malzemeler, kurabiyenin kıvamını ve lezzetini doğrudan etkiler. Tereyağı, un ve kakao gibi temel bileşenlerin oranları dengeli olmalıdır. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- ½ su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1,5 su bardağı un
- ¼ su bardağı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
Çikolatalı Dolgu İçin Gerekli Malzemeler
Kurabiyeleri bir araya getiren en önemli unsur iç dolgudur. Çikolatalı dolgu hazırlarken kremsi ve akışkan bir kıvam elde etmek için doğru malzemeleri kullanmalısınız.
- 100 gram bitter çikolata
- ½ su bardağı krema
- 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı, parlaklık vermesi için)
Çikolatalı Sandviç Kurabiye Tarifi
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz çikolatalı sandviç kurabiye tarifi ile tatlı krizlerinize pratik ve lezzetli bir çözüm bulabilirsiniz.
Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı
Tereyağını ve pudra şekerini bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın ve bu kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyerek yoğurun. Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Kurabiyelerin Pişirilmesi
Dinlenen hamuru hafif unlanmış bir zeminde açarak yaklaşık 3-4 mm kalınlığında yuvarlaklar veya istediğiniz şekilleri kesin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin.
Çikolatalı Dolgunun Hazırlanışı
Kremayı bir sos tenceresinde kaynama noktasına gelmeden ısıtın ve doğranmış çikolatanın üzerine dökün. Karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın. İsteğe bağlı olarak bal ekleyerek parlaklık kazandırabilirsiniz. Çikolatalı dolgu soğuyup koyulaşana kadar oda sıcaklığında bekletin.
Sandviç Kurabiyelerin Birleştirilmesi
Soğuyan kurabiyelerin üzerine bir tatlı kaşığı çikolatalı dolgu sürerek diğer bir kurabiyeyi üzerine kapatın. Hafifçe bastırarak dolgunun yayılmasını sağlayın. Tüm kurabiyeleri bu şekilde hazırladıktan sonra oda sıcaklığında veya buzdolabında 15-20 dakika bekletin ve ardından servis edin.
Çikolatalı Sandviç Kurabiye Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Lezzetli ve dengeli bir çikolatalı sandviç kurabiye yapmak için dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır.
Hamurun Dinlendirilmesi
Kurabiye hamurunu yoğurduktan sonra en az 30 dakika buzdolabında bekletmek, daha düzgün şekil almasını sağlar ve pişerken yayılmasını önler.
Çikolata Seçimi
Dolguda kullanılan çikolatanın kaliteli olması, kurabiyenin lezzetini doğrudan etkiler. Bitter çikolata, tatlı dengesini sağlamak için iyi bir seçimdir, ancak sütlü çikolata sevenler kendi zevklerine göre değiştirebilir.
Pişirme Süresi
Kurabiyeleri fırında fazla pişirmemek gerekir. Fırından ilk çıktıklarında hafif yumuşak olabilirler, ancak soğudukça sertleşecektir. Bu yüzden fazla kızarmadan fırından almak en iyi sonucu verir.
Sıkça Sorulan Sorular
Çikolatalı sandviç kurabiye yapımı ile ilgili en çok merak edilen sorular ve cevapları aşağıda yer almaktadır.
Çikolatalı sandviç kurabiye nasıl saklanmalıdır?
Kurabiyeleri hava geçirmeyen bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün, buzdolabında ise 1 hafta kadar saklayabilirsiniz. Daha uzun süre tazeliğini korumasını isterseniz dondurucuda saklayabilirsiniz.
Kurabiyeler çok sert oldu, ne yapmalıyım?
Eğer kurabiyeleriniz sert olduysa, hamuru yoğururken fazla un eklemiş veya fazla pişirmiş olabilirsiniz. Daha yumuşak bir kıvam için tereyağı miktarını artırabilir veya pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
Çikolata dolgusu yerine başka ne kullanabilirim?
Çikolata yerine fındık kreması, vanilyalı krema veya meyveli reçeller kullanabilirsiniz. Fıstık ezmesi gibi alternatif dolgular da farklı lezzetler sunar.
Kurabiyelerin arasındaki dolgu neden akışkan oldu?
Eğer dolgu çok akışkan olduysa, çikolata ve krema oranını doğru ayarlamayı deneyin. Daha koyu bir kıvam için ekstra çikolata ekleyebilir veya buzdolabında biraz bekleterek koyulaştırabilirsiniz.
Sandviç kurabiyeleri süslemek için ne kullanabilirim?
Kurabiyelerin kenarlarını eritilmiş çikolataya batırarak fındık, fıstık veya hindistan cevizi ile kaplayabilirsiniz. Ayrıca üzerine pudra şekeri serpebilir veya renkli süslemeler ekleyebilirsiniz.
Bu tarif ve ipuçlarıyla çikolatalı sandviç kurabiyelerinizi mükemmel şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
