Çilekli kremalı pasta, hafif ve lezzetli yapısıyla hem özel günlerde hem de günlük tatlı ihtiyacınızı karşılamak için harika bir seçenektir. Yumuşacık pandispanya katları, arasında lezzetli bir krema ve taptaze çileklerle birleşerek tatlı severlere unutulmaz bir lezzet deneyimi sunar.
Çay saatlerinde, doğum günlerinde veya özel kutlamalarda mükemmel bir tatlı alternatifi olan çilekli kremalı pasta, evde doğru malzemeler ve tekniklerle kolayca hazırlanabilir. Peki, tam kıvamında ve lezzetli bir çilekli kremalı pasta nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi!
Çilekli Kremalı Pasta Nedir?
Çilekli kremalı pasta, temel olarak pandispanya, krema ve çilekten oluşan hafif ve nefis bir tatlıdır. Genellikle yumuşak bir kek tabanı üzerine krema ve taze çileklerin eklenmesiyle hazırlanır. Klasik pastane pastalarına benzeyen bu tarif, evde yapıldığında çok daha taze ve sağlıklı bir seçenek sunar.
İster doğum günlerinde ister çay saatlerinde tüketilebilecek bu pasta, yaz aylarında serinletici bir tatlı alternatifi olarak da öne çıkar. Doğru teknikler ve püf noktalarına dikkat edildiğinde, profesyonel pastalar kadar lezzetli bir çilekli kremalı pasta yapmak mümkündür.
Çilekli Kremalı Pasta Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Çilekli kremalı pastanın lezzetli ve tam kıvamında olması için bazı önemli detaylara dikkat edilmelidir.
Pandispanyanın Kıvamı
Pastanın temelini oluşturan pandispanya, yumuşak ama aynı zamanda dayanıklı bir dokuya sahip olmalıdır. Pandispanyanın kabarması için yumurtalar oda sıcaklığında olmalı ve şekerle iyice çırpılmalıdır. Ayrıca un, kabartma tozu ve nişasta gibi kuru malzemeler elenerek eklendiğinde, kekin daha hafif ve pürüzsüz olması sağlanır.
Krema Seçimi
Pastanın lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biri kremadır. Hafif ve pürüzsüz bir krema elde etmek için süt, krema, yumurta sarısı ve vanilya gibi malzemeler dengeli bir şekilde kullanılmalıdır. Aşırı tatlı olmayan, hafif bir krema pastaya mükemmel bir denge kazandırır.
Çileklerin Kullanımı
Çileklerin taze ve tatlı olması pastanın genel lezzetini büyük ölçüde etkiler. Kullanılan çileklerin iyice yıkanması, fazla suyu alınması ve eşit büyüklükte kesilmesi gerekir. Çilekler doğrudan pastaya eklenmeden önce hafifçe şekerle tatlandırılarak sulanması önlenebilir.
Çilekli Kremalı Pasta Tarifi
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, taptaze çileklerle süslenmiş nefis bir çilekli kremalı pasta tarifi için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları aşağıda yer almaktadır.
Malzemeler
Pandispanya İçin:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Krema İçin:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı çırpılmış krem şanti
İç ve Üzeri İçin:
- 300 gram taze çilek
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı süt (keki ıslatmak için)
Yapılışı
- Fırını 170 dereceye ayarlayın ve kelepçeli kek kalıbını yağlayın.
- Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
- Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
- Krema için süt, un ve şekeri sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaştığında ocaktan alın, tereyağı ve vanilini ekleyip soğumaya bırakın.
- Krema soğuduktan sonra çırpılmış krem şantiyi ekleyerek iyice karıştırın.
- Pandispanyayı ikiye kesin ve alt katını sütle hafifçe ıslatın.
- Kremayı sürüp çilekleri yerleştirin, ardından üst katı ekleyin ve tüm pastayı kremayla kaplayın.
- Üzerini çileklerle süsleyip buzdolabında birkaç saat dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Çilekli Kremalı Pastanın Faydaları
Çilekli kremalı pasta, içerdiği malzemeler sayesinde hem lezzetli hem de besleyici bir tatlıdır.
Vitamin ve Mineraller Açısından Zengindir
Çilek, C vitamini açısından oldukça zengindir ve bağışıklık sistemini destekler. Ayrıca çinko, potasyum ve lif açısından da iyi bir kaynaktır.
Hafif ve Dengeleyici Bir Tatlıdır
Klasik ağır pastalara kıyasla daha hafif bir yapıya sahiptir. Evde yapıldığında fazla şeker ve yağ kullanımını kontrol ederek daha sağlıklı bir hale getirilebilir.
Sindirimi Kolaydır
Ev yapımı pandispanya ve doğal krema kullanımı sayesinde sindirimi daha kolay bir tatlıdır. Ayrıca çileklerin içerdiği lifler, bağırsak sağlığını destekler.
Sıkça Sorulan Sorular
Çilekli kremalı pasta tarifi ile ilgili merak edilen sorular ve yanıtları aşağıda yer almaktadır.
Pandispanya neden kabarmaz?
Pandispanyanın kabarmaması genellikle yumurtaların yeterince çırpılmamasından veya unun fazla karıştırılmasından kaynaklanır. Yumurtaları iyice çırpmak ve kuru malzemeleri nazikçe eklemek kabarmayı artırır.
Kremanın kıvamı nasıl daha pürüzsüz olur?
Kremanın pürüzsüz olması için sürekli karıştırarak pişirmek ve soğuduktan sonra çırpılmış krem şanti eklemek gerekir. Ayrıca tereyağı eklemek kremanın daha parlak ve yumuşak olmasını sağlar.
Pasta kaç gün taze kalır?
Pastayı buzdolabında hava almayan bir kapta saklayarak 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyabilirsiniz. Çileklerin tazeliğini kaybetmemesi için üzerine streç film kaplamak önerilir.
Çilekli pasta hangi içeceklerle iyi gider?
Çay, kahve ve taze sıkılmış meyve suları çilekli pastayla mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle hafif tatlı içecekler pastanın lezzetini tamamlar.
Pasta buzdolabında mı saklanmalı?
Evet, çilekli kremalı pasta süt ve krema içerdiği için mutlaka buzdolabında saklanmalıdır. Oda sıcaklığında uzun süre bekletilirse krema bozulabilir.
Bu tarifle evde nefis bir çilekli kremalı pasta hazırlayabilirsiniz. Taze çilekler, hafif krema ve yumuşacık pandispanyasıyla bu pasta, hem lezzet hem de görsellik açısından sofralarınıza renk katacaktır!
