Yemişli kurabiye, lezzetli ve besleyici içeriğiyle her yaştan insanın severek tükettiği bir atıştırmalıktır. İçerisinde bulunan ceviz, fındık, badem gibi yemişler sayesinde hem doyurucu hem de sağlıklı bir tatlı alternatifi sunar. Bu yazımızda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz yemişli kurabiye tarifinin detaylarını adım adım anlatacağız.
Yemişli Kurabiye Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Yemişli kurabiye yapmak için ihtiyacınız olan malzemeleri doğru oranlarda kullanarak mükemmel bir lezzet yakalayabilirsiniz. İşte en ideal kurabiye hamuru için gereken malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı karışık yemiş (ceviz, badem, fındık, kaju vb.)
- 1 çay bardağı damla çikolata (isteğe bağlı)
Bu malzemeler, hem kıyır kıyır bir kurabiye dokusu hem de besleyici bir tat elde etmenize yardımcı olacaktır.
Yemişli Kurabiye Nasıl Yapılır?
Yemişli kurabiye tarifini adım adım takip ederek enfes kurabiyeler yapabilirsiniz. İşte tarifi:
Hamurun Hazırlanması
Öncelikle tereyağı ve pudra şekerini derin bir kapta mikser veya spatula yardımıyla iyice karıştırın. Üzerine yumurtayı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Yemişlerin Eklenmesi
Hazırladığınız hamura doğranmış ceviz, badem, fındık gibi yemişleri ve damla çikolatayı ekleyerek yoğurun. Tüm malzemelerin eşit şekilde dağılması için nazik hareketlerle karıştırın.
Şekil Verme ve Pişirme
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika kadar, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra kurabiyelerin tamamen soğumasını bekleyin.
Yemişli Kurabiye Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Lezzetli ve kıvamı tam yerinde bir kurabiye yapmak için bazı püf noktalarına dikkat etmelisiniz.
Tereyağının Kıvamı
Tereyağı oda sıcaklığında olmalı ancak tamamen erimemelidir. Çok yumuşak veya sıvı halde olması kurabiyenin kıvamını bozabilir.
Un Miktarı
Unu kontrollü bir şekilde eklemek önemlidir. Hamurunuzun kıvamı ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.
Pişirme Süresi
Kurabiyeleri fırında fazla tutarsanız çok sertleşebilir. Bu nedenle hafif pembeleşince fırından çıkarmak ve kendi ısısıyla biraz daha pişmesini sağlamak en iyi sonucu verecektir.
Yemişli Kurabiye Hangi Yemişlerle Yapılabilir?
Kurabiyelerinizde kullanabileceğiniz birçok farklı yemiş çeşidi bulunmaktadır.
Ceviz
Kurabiyeye kıtır bir yapı ve hafif acımsı bir aroma katar.
Badem
Tatlı bir lezzet ve hafif yağlı bir doku sağlar.
Fındık
Çıtır ve doyurucu bir tat sunar, çikolata ile uyumu mükemmeldir.
Kaju
Yumuşak bir yapıya sahiptir ve farklı bir aroma katar.
Antep Fıstığı
Farklı ve özel bir lezzet isteyenler için mükemmel bir seçenektir.
Yemişli Kurabiye Nasıl Saklanır?
Kurabiyelerin tazeliğini koruması için doğru saklama yöntemlerini uygulamak önemlidir.
Hava Geçirmez Kaplarda Saklama
Kurabiyeleri hava almayan kaplarda muhafaza ederek bayatlamasını önleyebilirsiniz.
Buzdolabında Saklama
Eğer uzun süre saklamak istiyorsanız, kurabiyeleri buzdolabında muhafaza edebilir ve tüketmeden önce oda sıcaklığında bekletebilirsiniz.
Dondurucuda Saklama
Kurabiyeleri dondurucuda saklayarak uzun süre tazeliğini koruyabilirsiniz. Tüketmeden önce fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Yemişli kurabiye yapımı hakkında en çok merak edilen soruları sizin için yanıtladık.
Yemişli kurabiye hamuru nasıl olmalıdır?
Hamurun kıvamı ele yapışmayan, yumuşak ve kolay şekil alabilir olmalıdır. Eğer çok sert olursa biraz süt ekleyebilirsiniz, çok yumuşak olursa az miktarda un ilave edebilirsiniz.
Yemişli kurabiye kaç gün taze kalır?
Oda sıcaklığında saklandığında yaklaşık 1 hafta, hava geçirmez kaplarda ise 10 güne kadar tazeliğini koruyabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabı veya dondurucu tercih edilebilir.
Yemişli kurabiyeye şeker yerine bal eklenebilir mi?
Evet, şeker yerine bal kullanabilirsiniz. Ancak bal kullanımı hamurun kıvamını değiştirebileceğinden, un miktarını buna göre ayarlamak gereklidir.
Kurabiyeler neden sert oluyor?
Kurabiyeler fazla pişirildiğinde veya hamuruna fazla un eklendiğinde sertleşebilir. Yumuşak kurabiye için kontrollü pişirme süresi ve uygun malzeme oranlarına dikkat edilmelidir.
Kurabiye hamuru neden yayılıyor?
Hamur çok yumuşak olursa veya tereyağı fazla kullanılırsa pişerken yayılabilir. Bunun önüne geçmek için hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirmek faydalı olacaktır.
Kurabiye hamuruna süt eklenebilir mi?
Evet, kıvamı daha yumuşak yapmak için süt eklenebilir. Ancak fazla süt kullanımı hamurun yayılmasına neden olabilir, bu yüzden ölçülü kullanılmalıdır.
Kurabiye hangi fırın ayarında pişirilmelidir?
Kurabiyeler genellikle 180 derece fırında alt-üst ayarında pişirilmelidir. Fanlı fırın kullanıyorsanız 170 derece tercih edebilirsiniz.
Çikolatalı yemişli kurabiye nasıl yapılır?
Standart tarifinize ekstra kakao ekleyerek veya daha fazla damla çikolata kullanarak çikolatalı yemişli kurabiye yapabilirsiniz. Çikolata parçalarını hamura en son eklemek, erimelerini önleyecektir.
