Çikolatalı kek, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir tatlıdır. Yumuşak dokusu ve yoğun çikolata aromasıyla çay saatlerinin ve özel davetlerin vazgeçilmezlerinden biridir. Evde pratik malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu kek, özellikle çikolata tutkunları için adeta bir lezzet şölenidir. Bu yazımızda, çikolatalı kek yapımının püf noktalarını ve adım adım tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Çikolatalı Kek İçin Gerekli Malzemeler
Çikolatalı kek yaparken kullanılan malzemelerin kalitesi, kekin lezzetini doğrudan etkiler. Kolay bulunan ve mutfakta her zaman yer alan malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu kek, hem ekonomik hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
Kek Hamuru İçin Gerekli Malzemeler
Çikolatalı kekin temelini oluşturan hamur, doğru oranlarda kullanıldığında mükemmel bir kıvam elde edilir.
- 3 adet büyük boy yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 100 gram bitter çikolata (eritilmiş)
Üzeri İçin Gerekli Malzemeler
Kekin üzerini süslemek ve lezzetini artırmak için çikolata sosu ve ekstra malzemeler kullanabilirsiniz.
- 1 su bardağı krema
- 150 gram bitter çikolata
- Rende çikolata veya fındık kırığı (isteğe bağlı)
Çikolatalı Kek Yapılışı
Çikolatalı kek yapımında doğru tekniklerin uygulanması, kekin kabarması ve lezzetinin artması açısından oldukça önemlidir. Tarif adımlarını dikkatle takip ederek harika bir kek hazırlayabilirsiniz.
Kek Hamurunun Hazırlanması
Kekin yumuşak ve pürüzsüz bir dokuya sahip olması için malzemelerin sırası ve karıştırma tekniği büyük önem taşır.
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin.
- Son olarak eritilmiş bitter çikolatayı ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Kekin Pişirilmesi
Kekin doğru sıcaklıkta ve sürede pişirilmesi, iç dokusunun yumuşak ve nemli kalmasını sağlar.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Pişip pişmediğini kürdan yardımıyla kontrol edin; kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
Üzeri İçin Çikolata Sosunun Hazırlanması
Kekin üzerine dökülecek yoğun çikolata sosu, lezzeti katlayarak sunumu daha da çekici hale getirir.
- Kremayı bir sos tenceresine alın ve kısık ateşte ısıtın.
- Isınan kremanın içine bitter çikolatayı ekleyerek tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Fırından çıkan kek hafif soğuduktan sonra üzerine çikolata sosunu dökün.
- Rende çikolata veya fındık kırığı ile süsleyerek servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Çikolatalı kek kolay tarif ile ilgili sıkça sorulan sorular şu şekildedir.
Çikolatalı kek neden kabarmaz?
Kekin kabarmaması genellikle kabartma tozunun bayat olmasından veya hamurun yeterince çırpılmamasından kaynaklanır. Ayrıca fırının yeterince ısınmaması da kabarma sorununa yol açabilir.
Çikolatalı kekin yumuşak olması için ne yapmalıyım?
Kekin yumuşak ve nemli olması için sıvı yağ ve süt oranını doğru ayarlamak çok önemlidir. Hamuru fazla karıştırmamak ve yumurta-şeker karışımını iyi köpürtmek de dokuyu olumlu etkiler.
Çikolata sosu nasıl daha yoğun hale getirilir?
Çikolata sosunun daha yoğun olması için kremayı azaltabilir veya ekstra çikolata ekleyebilirsiniz. Ayrıca biraz tereyağı ilavesi de sosun kıvamını artırır.
Çikolatalı kek kaç gün tazeliğini korur?
Bu kek, hava almayan bir kapta buzdolabında saklandığında yaklaşık 3-4 gün boyunca tazeliğini korur. Servis yapmadan önce kısa bir süre oda sıcaklığında bekletmek, kıvamını yumuşatır.
Çikolatalı kekin içi neden hamur kalır?
Fırının yeterince ısınmaması veya kekin erken çıkarılması, iç kısmın hamur kalmasına yol açabilir. Fırın kapağını sık sık açmamak ve pişme süresine sadık kalmak bu sorunu önler.
Çikolatalı kek kalıptan nasıl kolay çıkarılır?
Kek kalıbını yağlayıp unlamak veya yağlı kağıt kullanmak, kekin kolayca çıkmasına yardımcı olur. Pişirme sonrası kalıbı hafifçe sallamak ve biraz soğumasını beklemek de yapışmayı engeller.
Çikolatalı kek yaparken nelere dikkat edilmeli?
Kullanılan malzemelerin taze ve kaliteli olması, kekin lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca hamurun fazla çırpılmaması ve doğru ısıda pişirilmesi de önemlidir.
Keki daha yoğun çikolatalı hale getirmek için ne yapmalıyım?
Hamura ekstra eritilmiş çikolata ekleyebilir veya kakao miktarını artırabilirsiniz. Üzerine dökülecek çikolata sosunu da yoğun kıvamda hazırlamak lezzeti artırır.
