Yoğurttan kek, hem lezzeti hem de kıvamı ile klasik kek tariflerinden farklı bir deneyim sunar. Yoğurt, keke ekstra yumuşaklık ve hafif bir nem kazandırarak mükemmel bir doku elde etmenizi sağlar. Bu tarif, hem pratik hem de ekonomik olmasıyla herkesin kolayca yapabileceği bir lezzet sunar. Yazımızda yoğurtlu kekin nasıl yapıldığını, püf noktalarını ve farklı lezzet seçeneklerini detaylıca ele alacağız.
Yoğurttan Kek Nedir?
Yoğurttan kek, temel kek malzemelerine yoğurt eklenerek yapılan yumuşak ve nemli bir kektir. Yoğurt, kek hamuruna ekstra nem kazandırarak daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlar. Aynı zamanda yoğurdun içerdiği hafif ekşimsi tat, keke hoş bir aroma katar. Tatlı veya hafif ekşi tatları sevenler için mükemmel bir alternatiftir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosuyla daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
Yoğurttan Kek İçin Gerekli Malzemeler
Yoğurttan kek yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler kolayca bulunabilir ve genellikle her mutfakta yer alır.
Ana Malzemeler
Yoğurttan kekin temel malzemeleri şunlardır:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Ekstra Lezzet Katmak İçin Kullanılabilecek Malzemeler
Yoğurttan kekinizi daha lezzetli hale getirmek için aşağıdaki malzemeleri ekleyebilirsiniz:
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon veya portakal kabuğu
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı damla çikolata
- Yarım su bardağı ceviz veya fındık kırığı
Yoğurttan Kek Nasıl Yapılır?
Yoğurttan kek yapımı oldukça basittir ve birkaç temel adımda hazırlanabilir. Doğru malzeme ölçüleri ve pişirme teknikleri ile mükemmel bir kek yapabilirsiniz.
Adım 1: Yumurtaları ve Şekeri Çırpma
Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri, şeker tamamen eriyene kadar mikserle çırpın. Köpük köpük bir kıvam elde edilmesi için yaklaşık 4-5 dakika çırpmaya devam edin.
Adım 2: Sıvı Malzemeleri Ekleyin
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu aşamada karışımın pürüzsüz ve homojen olmasına dikkat edin.
Adım 3: Kuru Malzemeleri Ekleyin
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Mikserin düşük devrinde veya spatula yardımıyla yavaşça karıştırarak homojen bir kek hamuru elde edin.
Adım 4: Kek Kalıbına Dökme
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Üzerini düzeltin ve önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Adım 5: Kekin Piştiğini Kontrol Etme
Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı keke batırdığınızda temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Adım 6: Dinlendirme ve Servis
Fırından çıkan keki kalıbında 10 dakika dinlendirin, ardından servis tabağına alarak tamamen soğumasını bekleyin. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ile servis edebilirsiniz.
Yoğurttan Kekin Püf Noktaları
Lezzetli ve kıvamı yerinde bir yoğurtlu kek yapmak için bazı önemli püf noktalarına dikkat etmek gerekir.
Oda Sıcaklığında Malzemeler Kullanın
Kekinizin daha iyi kabarması için yoğurt, yumurta ve sıvı yağ gibi malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
Unu Mutlaka Eleyin
Unu eleyerek eklemek, kekinizin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
Fırının Kapağını Erken Açmayın
Kek pişerken fırının kapağını ilk 30 dakika boyunca açmamaya özen gösterin. Aksi takdirde kekiniz sönebilir.
Kek Kalıbını İyi Yağlayın
Kekin kalıptan kolay çıkmasını sağlamak için kalıbı güzelce yağlayıp hafifçe un serpin.
Sıkça Sorulan Sorular
Yoğurttan kek tarifi hakkında merak edilen bazı soruların yanıtlarını aşağıda bulabilirsiniz.
Yoğurtlu kek neden kabarmaz?
Yoğurtlu kekin iyi kabarması için yumurtaları ve şekeri iyice çırpmak gerekir. Ayrıca kabartma tozu taze olmalı ve un mutlaka elenerek eklenmelidir.
Yoğurttan kek kaç gün taze kalır?
Yoğurtlu kek, hava almayan bir kapta saklandığında oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Yoğurtlu kek fırından çıkınca neden çöker?
Kekin fırından çıktıktan sonra çökmesini önlemek için fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirilmesi gerekir. Ani ısı değişimi, kekin sönmesine neden olabilir.
Yoğurtlu kek hangi fırın derecesinde pişirilmelidir?
Kekin içinin güzelce pişmesi ve dışının yanmaması için 170°C’de, fanlı fırınlarda ise 160°C’de pişirilmesi önerilir.
Yoğurtlu kekin içine hangi malzemeler eklenebilir?
Yoğurtlu kekin içine rendelenmiş limon veya portakal kabuğu, tarçın, damla çikolata, ceviz veya fındık ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Yoğurtlu kekin kıvamı nasıl ayarlanır?
Kekin çok katı olmaması için un miktarını fazla kaçırmamak gerekir. Eğer kek hamuru çok yoğun olursa yoğurt miktarını artırarak denge sağlayabilirsiniz.
Yoğurtlu kek hangi kalıpta pişirilebilir?
Yoğurtlu kek, klasik kek kalıbında, baton kek kalıbında veya muffin kaplarında pişirilebilir. Kalıbın iyi yağlanmış olmasına dikkat edilmelidir.
Yoğurtlu kek nasıl daha lezzetli hale getirilir?
Yoğurtlu keki daha lezzetli hale getirmek için içerisine tarçın, limon kabuğu rendesi veya vanilin ekleyebilirsiniz. Ayrıca üzerini çikolata sosu veya fındık kırıklarıyla süsleyebilirsiniz.
