Yoğurtsuz şerbetli tatlılar, geleneksel lezzetleri yoğurt kullanmadan denemek isteyenler için harika alternatifler sunar. Süt ve süt ürünlerine karşı hassasiyeti olanlar ya da farklı tarifler denemek isteyenler için bu tatlılar oldukça lezzetli ve pratik olabilir. Bu yazımızda, yoğurtsuz şerbetli tatlı tariflerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alıyoruz.
Yoğurtsuz Şerbetli Tatlılar Nelerdir?
Yoğurtsuz şerbetli tatlılar, içerisinde yoğurt bulunmayan ancak geleneksel tatlı lezzetini koruyan tariflerdir. Bu tatlılar genellikle irmik, un, nişasta, yumurta, süt ya da sıvı yağ gibi malzemelerle hazırlanır. Şerbet ile tatlandırıldıkları için hem kıvamları hem de tatları oldukça doyurucu olur. Özellikle süt ürünlerine alerjisi olanlar veya vegan tarifler denemek isteyenler için farklı alternatifler sunabilirler. Revani, şambali, kadayıf ve şekerpare gibi birçok tatlı, yoğurtsuz versiyonlarıyla da hazırlanabilir.
Yoğurtsuz Şerbetli Tatlı Tarifleri ve Yapımı
Yoğurtsuz şerbetli tatlılar, klasik tariflerin biraz değiştirilmiş versiyonlarıyla yapılabilir. İşte en lezzetli yoğurtsuz şerbetli tatlı tariflerinden bazıları.
Yoğurtsuz Revani Tarifi
Revani, geleneksel Türk tatlılarından biridir ve genellikle yoğurt ile yapılır. Ancak yoğurtsuz olarak da harika bir kıvama sahip olabilir.
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Şerbet İçin:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın. Yumurtaları ve şekeri çırptıktan sonra süt, sıvı yağ, irmik ve vanilini ekleyerek karıştırın. Kabartma tozu ve unu da ekleyerek kek hamurunu hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuyan şerbeti dökün ve dinlendirdikten sonra servis edin.
Yoğurtsuz Şambali Tatlısı Tarifi
Şambali tatlısı, yoğurt içermeyen geleneksel tatlılardan biridir ve özellikle sokak lezzetleri arasında çok sevilir.
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Üzeri için yer fıstığı veya badem
Şerbet İçin:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
Öncelikle şerbet için su ve şekeri kaynatıp limon suyu ekleyerek soğumaya bırakın. İrmik, şeker, süt, sıvı yağ ve kabartma tozunu karıştırarak yoğun kıvamlı bir hamur elde edin. Karışımı yağlanmış tepsiye yayın, üzerine fıstık veya badem yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirerek çekmesini bekleyin ve dilimleyerek servis edin.
Yoğurtsuz Şekerpare Tarifi
Şekerpare, yoğurtsuz da oldukça yumuşak ve lezzetli bir tatlı olabilir.
Malzemeler:
- 125 gr tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un
- Üzeri için fındık veya badem
Şerbet İçin:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Yapılışı:
Şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın. Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve üzerlerine badem veya fındık yerleştirin. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan tatlıya soğuk şerbet dökün ve dinlendirdikten sonra servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Yoğurtsuz şerbetli tatlılar hakkında sıkça sorulan sorular ve cevapları aşağıda yer almaktadır.
Yoğurtsuz şerbetli tatlılar nasıl kıvam alır?
Yoğurtsuz tatlılar için süt, sıvı yağ ve irmik gibi malzemeler kullanılarak istenilen kıvam elde edilebilir. Kabartma tozu veya karbonat da tatlının hafif kabarmasını sağlar.
Yoğurtsuz revani yaparken ne kullanabilirim?
Yoğurtsuz revani yaparken süt veya su kullanabilirsiniz. Ayrıca yumurta sayesinde kıvam ve lezzet dengesi sağlanır.
Yoğurtsuz tatlılar nasıl saklanmalıdır?
Şerbetli tatlılar buzdolabında veya serin bir yerde saklanmalıdır. Hava almayan kaplarda muhafaza edildiğinde 3-4 gün tazeliğini koruyabilir.
Şekerpare yoğurtsuz olur mu?
Evet, şekerpare yoğurtsuz da yapılabilir. Tereyağı ve sıvı yağın dengesi sayesinde kıvamı yumuşak kalır.
Şerbetin kıvamı nasıl ayarlanır?
Şerbeti kaynarken fazla koyulaştırmadan limon suyu ekleyerek ideal kıvama getirebilirsiniz.
Yoğurtsuz tatlılar vegan olabilir mi?
Bazı yoğurtsuz tatlı tarifleri süt ve yumurta yerine bitkisel alternatiflerle vegan hale getirilebilir. Örneğin badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanılabilir.
Şerbetli tatlılar hangi sıcaklıkta şerbetlenmelidir?
Şerbetli tatlıların sıcaklık dengesi önemlidir. Genellikle sıcak tatlıya soğuk şerbet veya soğuk tatlıya sıcak şerbet dökülmelidir.
Bu tariflerle yoğurtsuz şerbetli tatlıları kolayca yapabilir, misafirlerinize enfes lezzetler sunabilirsiniz!
