Çikolatalı mini tart, hem şık sunumu hem de lezzetiyle tatlı severlerin favorisi olan tariflerden biridir. İncecik kıtır hamurunun içini dolduran yoğun çikolata kreması, her lokmada damakta unutulmaz bir tat bırakır. Özel günlerde, davetlerde veya çay saatlerinde kolayca hazırlanabilecek bu tarif, çikolata tutkunlarının vazgeçilmezi haline gelir. Peki, mükemmel bir çikolatalı mini tart nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır ve en iyi sonucu almak için nelere dikkat edilmelidir? Tüm detaylarıyla tarifimizi adım adım anlatıyoruz.
Çikolatalı Mini Tart Nedir?
Çikolatalı mini tart, küçük porsiyonlar halinde hazırlanan, kıtır tart hamuru ve yoğun çikolatalı ganajdan oluşan bir tatlı çeşididir. Klasik büyük tartların aksine, mini tartlar bireysel porsiyonlar halinde sunulduğu için hem pratik hem de görsel açıdan çekici bir alternatiftir. İç dolgusu genellikle bitter, sütlü veya beyaz çikolata ile hazırlanır ve isteğe bağlı olarak krema, meyve veya fındık gibi ek malzemelerle zenginleştirilebilir.
Çikolatalı Mini Tart İçin Gerekli Malzemeler
Lezzetli ve kıvamı mükemmel bir çikolatalı mini tart yapabilmek için doğru malzemeleri kullanmak oldukça önemlidir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
Tart Hamuru İçin Gerekli Malzemeler
Tart hamurunun ince ve kıtır olması için doğru ölçülerde malzeme kullanılması gereklidir.
- 1,5 su bardağı un
- 100 gr tereyağı (soğuk ve küçük küpler halinde)
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı soğuk su
Çikolatalı Dolgu İçin Gerekli Malzemeler
Yoğun ve akışkan bir çikolatalı krema için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
- 200 gr bitter çikolata
- 100 ml sıvı krema
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı bal (parlak bir görünüm için)
Çikolatalı Mini Tart Nasıl Yapılır?
Çikolatalı mini tart yapımında üç temel aşama vardır: tart hamurunun hazırlanması, pişirilmesi ve çikolatalı dolgunun eklenmesi.
Tart Hamurunun Hazırlanışı
Tereyağını ve unu parmak uçlarınızla ufalayarak kum gibi bir kıvam almasını sağlayın. Üzerine pudra şekeri, tuz ve yumurta sarısını ekleyip yoğurun. Hamur toparlanmazsa 1 yemek kaşığı soğuk su ekleyerek kıvam almasını sağlayın. Hazırlanan hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Tart Hamurunun Pişirilmesi
Dinlenen hamuru merdane ile açın ve mini tart kalıplarına yerleştirin. Çatal ile hamurun tabanını birkaç yerinden delin ve üzerine yağlı kağıt sererek kuru bakliyat ekleyin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin. Ardından yağlı kağıdı ve bakliyatları çıkararak 5 dakika daha pişirin.
Çikolatalı Dolgunun Hazırlanması
Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın ve sıvı krema ile birlikte benmari usulü eritin. Eriyen karışıma tereyağı ve bal ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Mini Tartların Doldurulması
Pişmiş ve soğumuş tart hamurlarının içine hazırlanan çikolatalı ganajı dökün. Oda sıcaklığında 15 dakika beklettikten sonra buzdolabına alarak en az 2 saat dinlendirin. Servis ederken üzerini meyve, fındık veya hindistancevizi ile süsleyebilirsiniz.
Çikolatalı Mini Tart Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Mükemmel kıvamda bir çikolatalı mini tart yapmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.
Tart Hamurunun Kıtır Olması İçin Ne Yapılmalı?
Tereyağının soğuk olması hamurun kıtır olmasını sağlar. Ayrıca yoğurma süresini kısa tutarak hamurun sertleşmesini önleyebilirsiniz.
Çikolata Dolgusu Parlak ve Pürüzsüz Olmalı Mı?
Evet, parlak ve pürüzsüz bir dolgu için tereyağı ve az miktarda bal eklemek gerekir. Ayrıca çikolatayı kısık ateşte eritmek, kıvamının bozulmasını önler.
Tart Hamuru Nasıl Eşit Kalınlıkta Açılır?
Hamuru merdane ile açarken iki yağlı kağıt arasında açarsanız eşit kalınlıkta yayılmasını sağlayabilirsiniz. Bu yöntem, hamurun yapışmasını da önler.
Sıkça Sorulan Sorular
Çikolatalı mini tart tarifi ile ilgili sıkça sorulan sorular şu şekildedir.
Çikolatalı mini tart kaç gün dayanır?
Buzdolabında saklandığında çikolatalı mini tartlar 3-4 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Servisten önce oda sıcaklığında 10 dakika bekletmek lezzetini artırır.
Mini tart hamuru neden sert olur?
Hamurun sert olmasının sebebi fazla un kullanmak veya fazla yoğurmaktır. Ayrıca, tereyağının oda sıcaklığında erimesi hamurun sertleşmesine neden olabilir.
Çikolata dolgusu neden akışkan olmaz?
Çikolata dolgusu yeterince akışkan değilse, sıvı krema miktarı artırılabilir. Ayrıca benmari yöntemiyle çikolatanın kontrollü şekilde eritildiğinden emin olunmalıdır.
Tart hamurunun içine ne eklenebilir?
Tart hamuruna ekstra aroma katmak için rendelenmiş portakal kabuğu, badem tozu veya tarçın eklenebilir. Bu, tartın daha lezzetli olmasını sağlar.
Mini tartları nasıl süsleyebilirim?
Mini tartları süslemek için taze meyveler, çikolata parçaları, fındık veya krema kullanabilirsiniz. Ayrıca pudra şekeri serperek daha estetik bir görünüm elde edebilirsiniz.
Glütensiz mini tart yapılabilir mi?
Evet, glütensiz un kullanarak mini tart yapabilirsiniz. Ancak hamurun kıvamını korumak için nişasta eklemek faydalı olacaktır.
Mini tartlar dondurulabilir mi?
Evet, mini tartlar hava geçirmez bir kapta dondurulabilir. Tüketeceğiniz zaman buzdolabında çözdürerek tüketebilirsiniz.
Çikolatalı mini tartlar, hem lezzeti hem de şık sunumuyla her özel günü daha keyifli hale getirecek pratik ve nefis bir tatlıdır. Bu tarifi deneyerek çay saatlerinize veya özel davetlerinize lezzetli bir dokunuş katabilirsiniz!
