Çikolatalı Kekstra, yoğun çikolata lezzetiyle ağızda dağılan kıvamı sayesinde herkesin severek tükettiği bir atıştırmalıktır. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve çayın ya da kahvenin yanında mükemmel bir eşlikçi olabilir. İçindeki bol çikolata sayesinde tatlı krizlerine hızlı bir çözüm sunan Kekstra, özellikle çocukların da favorileri arasında yer alır. Peki, ev yapımı çikolatalı Kekstra nasıl yapılır? İşte adım adım tarifi ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları!
Çikolatalı Kekstra Nedir?
Çikolatalı Kekstra, içi yumuşak ve nemli, dışı ise hafif kıtır bir kıvama sahip olan, bol çikolatalı bir kek çeşididir. Genellikle yoğun kakao, çikolata parçaları ve tereyağı ile yapılan bu kek, tatlı severler için ideal bir seçenektir. Marketlerde satılan hazır kekstra çeşitlerine doğal ve katkısız bir alternatif olarak, evde kendi malzemelerinizle yapabilirsiniz. Ev yapımı versiyonu, içeriğinde katkı maddeleri olmadan daha sağlıklı bir tatlı tüketme imkânı sunar.
Çikolatalı Kekstra Yapmanın Püf Noktaları
Lezzetli ve tam kıvamında bir çikolatalı Kekstra yapmak için bazı önemli noktaları göz önünde bulundurmak gerekir.
Doğru Malzemeleri Kullanmak
Kaliteli malzemeler kullanmak, Kekstra’nın lezzetini büyük ölçüde etkiler. Gerçek kakao, bitter veya sütlü çikolata, tereyağı ve taze yumurtalar, kekin daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlar. Özellikle gerçek çikolata kullanımı, kekin hem tadını hem de dokusunu iyileştirir.
Keki Fazla Karıştırmamak
Hamuru hazırlarken malzemeleri fazla karıştırmamak önemlidir. Un ve diğer kuru malzemeler eklendikten sonra çok fazla karıştırılırsa, kek sertleşebilir ve süngerimsi dokusunu kaybedebilir. Karışımı sadece malzemelerin birbirine karışmasını sağlayacak kadar karıştırmak yeterlidir.
Fırında Doğru Sürede Pişirmek
Kekin içinin yumuşak kalması için fırında çok uzun süre pişirmemek gerekir. Kekstra’nın ortasının hafif nemli kalması için 170-180 derece arasında, 20-25 dakika kadar pişirilmesi idealdir. Pişirme süresinin sonunda kürdan testi yaparak, kekin iç kısmının hafif nemli olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
Çikolatalı Kekstra Tarifi
Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, yoğun çikolata lezzetiyle dolu Kekstra tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı aşağıda yer almaktadır.
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay bardağı süt
- 1,5 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı damla çikolata veya doğranmış bitter çikolata
Yapılışı
- Fırını 175 dereceye ayarlayın ve kek kalıplarını hafifçe yağlayın.
- Yumurtaları ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Eritilmiş tereyağını ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın.
- Damla çikolataları ekleyin ve karışımı kek kalıplarına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak piştiğinden emin olun.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin ve servis edin.
Çikolatalı Kekstranın Faydaları
Kekstra, her ne kadar tatlı kategorisinde yer alsa da doğru malzemelerle yapıldığında besleyici olabilir.
Enerji Verir
Çikolata ve kakao içeriği sayesinde hızlı bir enerji kaynağıdır. Özellikle ara öğünlerde tüketildiğinde tatlı ihtiyacını karşılarken enerji seviyesini de yükseltir.
Mutluluk Hissi Sağlar
Çikolatada bulunan serotonin hormonu, mutluluk hissini artırır. Bu nedenle Kekstra tüketmek, ruh halini iyileştirebilir ve stresin azalmasına yardımcı olabilir.
Ev Yapımı Daha Sağlıklıdır
Dışarıdan satın alınan keklere göre ev yapımı Kekstra, katkı maddesi ve koruyucu içermediği için daha sağlıklıdır. Özellikle doğal malzemeler kullanıldığında daha besleyici bir atıştırmalık haline gelir.
Sıkça Sorulan Sorular
Çikolatalı Kekstra tarifi ile ilgili merak edilen soruların yanıtları aşağıda yer almaktadır.
Kekstranın içi neden nemli kalmalı?
Çikolatalı Kekstra’nın lezzetli olabilmesi için iç kısmının hafif nemli kalması önemlidir. Çok uzun süre pişirilirse kek kuruyabilir ve sertleşebilir. Bu nedenle fırın süresini dikkatli ayarlamak gerekir.
Kekstra hangi çikolata ile yapılmalıdır?
En iyi sonuç için %50-%70 kakao oranına sahip bitter çikolata tercih edilmelidir. Ancak sütlü çikolata veya beyaz çikolata da kullanılabilir.
Çikolatalı Kekstra kaç gün taze kalır?
Hava almayan bir kapta saklandığında 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Buzdolabında saklandığında ise bu süre 5 güne kadar uzayabilir.
Kekstra nasıl daha kabarık olur?
Kabarık bir kek elde etmek için yumurtalar iyice çırpılmalı ve kabartma tozu mutlaka taze olmalıdır. Ayrıca unu eleyerek eklemek hamurun daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
Çikolatalı Kekstra hangi içeceklerle iyi gider?
Kahve, süt, sıcak çikolata ve çay gibi içecekler Kekstra ile mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle kahve ile birlikte tüketildiğinde çikolatanın lezzeti daha belirgin hale gelir.
Kekstra fırından çıktıktan sonra hemen yenir mi?
Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirilmesi önerilir. İlk sıcağı geçtikten sonra kıvamı oturur ve çikolata lezzeti daha iyi hissedilir.
Kekstra hamuru fazla çırpılırsa ne olur?
Hamur fazla çırpıldığında içindeki hava kabarcıkları kaybolur ve kek daha sert bir dokuya sahip olur. Bu nedenle unu ekledikten sonra fazla karıştırmadan hazırlamak önemlidir.
