Bavyera kremalı donut, yumuşacık hamuru ve içindeki nefis pastacı kreması ile tatlı severlerin favorileri arasında yer alır. Bu eşsiz lezzet, özellikle pastane ürünlerine düşkün olanlar için vazgeçilmez bir atıştırmalıktır. Evde yapılan donutlar, hem hijyenik hem de damak zevkine göre uyarlanabilir olmasıyla büyük bir avantaj sunar. Şimdi, adım adım Bavyera kremalı donut yapımına göz atalım.
Bavyera Kremalı Donut Nedir?
Bavyera kremalı donut, genellikle mayalı ve kızartılmış bir hamurun içine vanilyalı pastacı kremasının doldurulmasıyla yapılan bir tatlıdır. Dışı hafif kıtır, içi ise yumuşak ve kremalı olan bu donutlar, genellikle pudra şekeri veya çikolata sosuyla süslenir. Orijinal tariflerde yoğun bir krema dolgusu kullanıldığı için, lezzeti oldukça doyurucudur.
Bavyera Kremalı Donut İçin Gerekli Malzemeler
Bu lezzetli donutları yapmak için hem hamur hem de krema için bazı temel malzemelere ihtiyacınız olacak.
Donut Hamuru İçin Malzemeler
Lezzetli bir donut hamuru elde etmek için doğru malzemeleri kullanmak oldukça önemlidir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Bavyera Kreması İçin Malzemeler
Donutların içini dolduracak nefis pastacı kreması için şu malzemeleri kullanmalısınız:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Bavyera Kremalı Donut Nasıl Yapılır?
Bu tarifi adım adım takip ederek, evinizde pastane kalitesinde donutlar yapabilirsiniz.
Donut Hamurunun Hazırlanışı
Donutların yumuşak ve kabarık olması için hamurun iyi yoğurulması ve doğru şekilde mayalanması gereklidir.
- Bir kapta ılık süt, maya ve şekeri karıştırarak 5 dakika bekletin.
- Yumurtayı ekleyip çırpın, ardından eritilmiş tereyağını ve tuzu ilave edin.
- Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alıp merdane ile açın ve yuvarlak kalıplarla donut şekilleri kesin.
- Şekillenen hamurları bir tepsiye dizip üzerini örtüp 30 dakika daha dinlendirin.
Donutların Kızartılması
Kızartma aşaması, donutların dışının çıtır içinin ise yumuşak kalmasını sağlar.
- Bir tencereye bolca sıvı yağ koyup orta ateşte ısıtın.
- Donutları dikkatlice yağa bırakın ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
- Fazla yağını almak için kağıt havlu serili bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
Bavyera Kremasının Hazırlanışı
Donutların iç dolgusu için kremanın kıvamlı ve lezzetli olması önemlidir.
- Bir tencerede sütü kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
- Ayrı bir kapta yumurta sarısı, şeker, un ve nişastayı çırpın.
- Isınan sütten bir kepçe alıp yumurtalı karışıma ekleyerek ılıtın.
- Karışımı süte ekleyip kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
- Kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp vanilya özütü ve tereyağını ekleyin, soğumaya bırakın.
Donutların Doldurulması
Donutları en lezzetli hale getiren adım, kremanın içine doldurulmasıdır.
- Soğuyan donutların yan tarafına bıçakla küçük bir delik açın.
- Hazırladığınız Bavyera kremasını sıkma torbasına koyun ve donutların içine doldurun.
- Üzerine pudra şekeri serpebilir veya eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bavyera kremalı donut tarifiyle ilgili merak edilen soruları burada bulabilirsiniz.
Bavyera kremalı donut fırında pişirilebilir mi?
Evet, fırında pişirerek daha hafif bir versiyon elde edebilirsiniz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirebilirsiniz. Ancak kızartılmış versiyon kadar kabarık ve yumuşak olmayabilir.
Donut hamurunu önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?
Evet, hamuru hazırlayıp buzdolabında bir gece bekletebilirsiniz. Ancak pişirmeden önce oda sıcaklığında biraz bekletmek gereklidir.
Bavyera kremasını nasıl daha yoğun yapabilirim?
Daha yoğun bir krema için nişasta miktarını artırabilir veya içine bir miktar çırpılmış krema ekleyebilirsiniz.
Donutları hangi yağda kızartmalıyım?
Donutları kızartmak için ayçiçek yağı veya fındık yağı gibi kokusuz ve yüksek sıcaklığa dayanıklı yağlar kullanmanız önerilir.
Donutları nasıl saklamalıyım?
Bavyera kremalı donutları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün saklayabilirsiniz. Ancak en taze haliyle tüketmek en iyi lezzeti almanızı sağlar.
Donut yaparken hamurum neden sert oldu?
Hamurun sert olmasının nedeni fazla un eklemek veya yeterince yoğurmamaktır. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmeye özen gösterin.
Bavyera kremalı donut hangi soslarla servis edilebilir?
Donutları çikolata sosu, karamelli sos veya meyve püreleriyle servis edebilirsiniz. Üzerine rendelenmiş çikolata veya fındık ekleyerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Glütensiz Bavyera kremalı donut yapılabilir mi?
Evet, glütensiz un kullanarak da bu tarifi yapabilirsiniz. Ancak hamurun kıvamını tutturmak için biraz daha fazla nemli malzeme eklemeniz gerekebilir.
