Baton pandispanya, hafif ve yumuşak dokusuyla birçok pastanın temelini oluşturan klasik bir kek tarifidir. Doğru malzemeler ve tekniklerle yapıldığında, nemli ve kabarık bir pandispanya elde etmek mümkündür. Bu yazımızda, baton pandispanya yapımı için gerekli malzemeleri, püf noktalarını ve adım adım tarifi detaylı şekilde ele alıyoruz.
Baton Pandispanya Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Baton pandispanya yapımı için temel malzemeler doğru oranlarda kullanılmalıdır. Kaliteli malzemeler seçerek kekin hem lezzetli hem de kabarık olmasını sağlayabilirsiniz.
Temel Malzemeler
Baton pandispanya için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. İşte kullanmanız gereken temel malzemeler:
- 4 adet büyük boy yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım çay bardağı süt veya su
Ekstra Lezzet Katacak Malzemeler
Pandispanyanızı daha aromatik ve lezzetli hale getirmek için ekstra malzemeler ekleyebilirsiniz:
- 1 yemek kaşığı limon veya portakal kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı kakao (çikolatalı pandispanya için)
- Yarım çay kaşığı tuz (tatları dengelemek için)
Baton Pandispanya Yapımının Püf Noktaları
Baton pandispanya yaparken dikkat edilmesi gereken bazı önemli püf noktaları vardır. Doğru tekniklerle kekin mükemmel kıvamda olmasını sağlayabilirsiniz.
Yumurtaların İyi Çırpılması
Yumurtalar ve şeker iyice çırpılmalıdır. Yumurtaların hacim kazanması, kekin kabarmasını sağlar. Mikserle en az 5-7 dakika çırpılması önerilir.
Un ve Kabartma Tozunun Elenmesi
Kekin daha hafif ve pürüzsüz olması için un ve kabartma tozu mutlaka elenmelidir. Bu sayede hava kabarcıkları oluşur ve kek daha iyi kabarır.
Fırın Isısının Dengeli Olması
Pandispanya, önceden ısıtılmış 170°C fırında pişirilmelidir. Fırının kapağı ilk 20 dakika açılmamalıdır, aksi takdirde kekin çökmesine neden olabilir.
Baton Pandispanya Tarifi Adım Adım Nasıl Yapılır?
Şimdi baton pandispanya tarifinin yapım aşamalarını adım adım inceleyelim.
Yumurtaları ve Şekeri Çırpın
Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.
Kuru Malzemeleri Ekleyin
Un, kabartma tozu ve vanilini bir elekten geçirerek karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırarak söndürmeden hamura yedirin.
Süt veya Suyu Ekleyin
Hamurun akışkanlığını artırmak için süt veya suyu ekleyin. Spatulayla homojen bir kıvam alana kadar nazikçe karıştırın.
Kek Kalıbını Hazırlayın
Baton kek kalıbını yağlayın veya tabanına yağlı kâğıt serin. Hamuru dikkatlice kalıba dökün.
Fırında Pişirin
Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol edin.
Dinlendirin ve Servis Edin
Fırından çıkardıktan sonra keki kalıpta 10 dakika dinlendirin, ardından tel ızgara üzerine alarak tamamen soğutun. Servis yapmadan önce dilimleyerek sunabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Baton pandispanya yapımıyla ilgili sıkça merak edilen soruların yanıtlarını aşağıda bulabilirsiniz.
Baton pandispanyanın kabarması için ne yapmalıyım?
Yumurtaları ve şekeri iyice çırpmak, unu eleyerek eklemek ve fırının kapağını ilk 20 dakika açmamak kekin güzel kabarmasını sağlar.
Pandispanya neden sert oluyor?
Pandispanya hamurunu fazla karıştırmak veya fırında gereğinden fazla pişirmek kekin sertleşmesine neden olabilir.
Pandispanya kekini önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?
Evet, baton pandispanyayı hava almayan bir kapta 2-3 gün oda sıcaklığında saklayabilir veya dondurarak daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Pandispanya kekinde neden yumurta kokusu oluyor?
Yumurtaların taze olması ve içerisine vanilin veya limon kabuğu gibi aromalar eklenmesi, yumurta kokusunun önüne geçebilir.
Fırının fanlı veya fansız olması fark eder mi?
Fanlı fırınlar sıcaklığı daha hızlı yaydığı için kekin dışının hızlıca pişmesine neden olabilir. Fansız ayarda pişirmek, daha dengeli sonuç almanıza yardımcı olur.
Pandispanya yaparken hangi un tercih edilmelidir?
Pandispanya için elenmiş ve ince yapılı un kullanmak en iyi sonucu verir. Kek unları bu tarif için daha uygundur.
Çikolatalı baton pandispanya nasıl yapılır?
Hamura 1 yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolatalı baton pandispanya elde edebilirsiniz. Kakao eklendiğinde un miktarını hafifçe azaltmanız gerekebilir.
Pandispanya pişerken neden çöker?
Hamurun fazla çırpılması, fırının erken açılması veya ani ısı değişimleri kekin çökmesine neden olabilir. Fırın kapağını dikkatlice kullanmak önemlidir.
