Çift taraflı tava, yemekleri daha pratik ve hızlı bir şekilde pişirmeyi sağlayan kullanışlı mutfak gereçlerinden biridir. Özellikle balık, köfte, börek ve omlet gibi yiyecekleri pişirirken sağladığı avantajlarla ön plana çıkar. Çift taraflı tava, kapağını kapatarak yiyeceklerin iki tarafını da eşit şekilde pişirmeye yardımcı olur, böylece yemeklerin ters çevrilmesi sırasında dağılma veya dökülme riski ortadan kalkar. Yağ kullanımı da azalacağından sağlıklı yemekler yapmak için de ideal bir seçimdir. Bu yazıda, çift taraflı tava ile yapabileceğiniz en lezzetli tarifleri ve püf noktalarını ele alıyoruz.
Çift Taraflı Tavada Yemek Yapmanın Avantajları
Çift taraflı tava, mutfakta zamandan tasarruf etmenin yanı sıra yemeklerin lezzetini artıran bir pişirme yöntemidir. Bu tava ile yemek yapmanın sağladığı en büyük avantajlardan biri, yemeklerin eşit pişmesi ve buhar etkisi sayesinde daha sulu kalmasıdır.
Yemekler Eşit ve Dengeli Pişer
Çift taraflı tavanın kapaklı yapısı, içerideki ısının homojen bir şekilde dağılmasını sağlar. Bu sayede, özellikle kalın etler ve balık gibi yiyecekler iç kısmına kadar tam kıvamında pişer. Ayrıca, çift taraflı pişirme yöntemi sayesinde yemekleri çevirmeye gerek kalmaz.
Daha Az Yağ Kullanımı Sağlar
Bu tavalar, yapışmaz yüzeyleri sayesinde az yağ ile yemek pişirme imkanı sunar. Böylece sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçenektir. Aynı zamanda fazla yağ kullanmadan kızartma yapma imkanı sunduğu için mutfakta yağ sıçramasının da önüne geçer.
Yiyecekler Daha Sulu ve Lezzetli Olur
Tavanın kapağının kapanmasıyla oluşan buhar etkisi, yiyeceklerin içindeki suyun korunmasını sağlar. Bu da özellikle et yemeklerinin daha yumuşak ve sulu olmasına yardımcı olur. Aynı zamanda buhar sayesinde yemeklerin aroması içinde hapsolur ve daha yoğun bir lezzet elde edilir.
Çift Taraflı Tavada Yapılabilecek Lezzetli Tarifler
Çift taraflı tava kullanarak birçok farklı yemeği pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Balık, et, sebze ve börek gibi birçok tarif bu tavada kolayca pişirilebilir.
Çift Taraflı Tavada Balık Tarifi
Balık, çift taraflı tavada pişirildiğinde hem daha az yağ çeker hem de tüm yüzeyleri eşit derecede pişer. Bu yöntem, özellikle tava balığı sevenler için harika bir alternatiftir.
Malzemeler:
- 2 adet levrek veya çipura
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı:
Balıkları temizleyip iyice yıkadıktan sonra kurulayın. Zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber ile balıkları güzelce marine edin. Çift taraflı tavayı hafifçe yağlayın ve balıkları içine yerleştirin. Limon dilimlerini ve sarımsakları da ekleyin. Tavanın kapağını kapatarak orta ateşte 10 dakika pişirin. Daha sonra tavayı çevirerek diğer tarafını da 10 dakika pişirin. Servis ederken üzerine limon sıkarak lezzetini artırabilirsiniz.
Çift Taraflı Tavada Börek Tarifi
Fırın kullanmadan çıtır çıtır börek yapmanın en kolay yollarından biri çift taraflı tava kullanmaktır. Bu yöntemle börekler hem daha hızlı hem de eşit şekilde pişer.
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 200 gram beyaz peynir
- 1 tutam maydanoz (doğranmış)
Yapılışı:
Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Yufkalardan birini çift taraflı tavaya serin ve üzerine sütlü karışımdan gezdirin. Üzerine ikinci yufkayı koyup tekrar karışımdan dökün. İç harcı olarak peynir ve maydanozu karıştırarak yufkanın üzerine yayın. Son yufkayı da ekleyerek kenarlarını kapatın. Tavayı orta ateşte 10 dakika pişirdikten sonra ters çevirerek diğer tarafını da 10 dakika pişirin. Dilimleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.
Çift Taraflı Tavada Omlet Tarifi
Omlet, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Çift taraflı tavada yapıldığında hem kabarık hem de lezzetli bir sonuç elde edilir.
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 50 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
Yapılışı:
Yumurtaları süt, tuz ve karabiber ile çırpın. Tereyağını çift taraflı tavada eritin ve yumurta karışımını ekleyin. Kısık ateşte 5 dakika pişirin, ardından tavanın kapağını kapatarak ters çevirin ve diğer tarafını da 5 dakika pişirin. Kaşar peynirini ekleyerek servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Çift taraflı tavada yemek yapımı ile ilgili sıkça sorulan sorular şu şekildedir.
Çift taraflı tavada yemek pişirirken yağ kullanmak gerekir mi?
Çift taraflı tavanın yapışmaz yüzeyi sayesinde çok az yağ kullanarak yemek pişirilebilir. Ancak bazı tariflerde lezzeti artırmak için az miktarda yağ eklemek faydalı olabilir.
Çift taraflı tavada fırın yemekleri yapılabilir mi?
Evet, çift taraflı tava ile fırın gerektiren birçok yemeği pişirebilirsiniz. Özellikle börek, kek ve poğaça gibi hamur işleri için idealdir.
Tavayı çevirirken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?
Tavayı çevirirken kapağının tam olarak kapalı olduğundan emin olmalısınız. Ayrıca, çevirmeden önce yemeklerin tamamen piştiğinden emin olmak için bir tarafını yeterince pişirmek önemlidir.
Çift taraflı tava hangi yemekler için uygundur?
Bu tava, özellikle balık, et, sebze yemekleri, börek, omlet ve hatta bazı kek türleri için uygundur.
Çift taraflı tava fırına konulabilir mi?
Genellikle çift taraflı tavalar fırına uygun değildir. Kullanım talimatlarını kontrol ederek fırına dayanıklı olup olmadığını öğrenebilirsiniz.
Tavayı temizlerken nelere dikkat edilmelidir?
Yapışmaz yüzeye zarar vermemek için sert süngerler ve aşındırıcı temizlik ürünleri kullanılmamalıdır. Ilık su ve yumuşak bir bezle temizlemek yeterlidir.
Çift taraflı tava, mutfakta pratikliği ve lezzeti bir araya getirerek yemek yapmayı keyifli hale getirir. Bu tarifleri deneyerek siz de mutfağınızda harika lezzetler yaratabilirsiniz.
