Bezelye etli yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, et ve bezelyenin uyumuyla sofraları şenlendirir. Bu yazımızda bezelye etli yemeğinin nasıl yapıldığını, püf noktalarını ve tarifin detaylarını bulabilirsiniz.
Bezelye Etli Yemeği Nedir?
Bezelye etli yemeği, kuşbaşı et ve bezelyenin bir araya gelerek oluşturduğu enfes bir ana yemektir. Soğan, domates, biber gibi sebzelerle lezzetini artıran bu yemek, özellikle akşam sofralarında tercih edilir. Protein ve lif açısından zengin olması nedeniyle dengeli bir beslenme sunar. Yapımı kolay olan bu yemek, damak tadına hitap eden sosuyla da dikkat çeker.
Bezelye Etli Yemeği Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Bezelye etli yemeği yapmak için bazı temel malzemelere ihtiyaç vardır. Bu malzemeler yemeğin lezzetini belirleyen unsurlardır.
Ana Malzemeler
Bezelye etli yemeği için gerekli ana malzemeler şunlardır:
- 500 gram kuşbaşı dana veya kuzu eti
- 2 su bardağı taze veya dondurulmuş bezelye
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
Ekstra Lezzet İçin Malzemeler
Yemeğin daha aromatik olması için ek olarak şu malzemeleri de kullanabilirsiniz:
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı kapya biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
Bezelye Etli Yemeği Nasıl Yapılır?
Bezelye etli yemeği yapımı oldukça pratiktir ve lezzetli sonuçlar elde etmek mümkündür.
Hazırlık Aşaması
Yemeğe başlamadan önce malzemelerin hazırlanması önemlidir. Soğanlar ince ince doğranır, domatesler küp küp kesilir ve biberler halka şeklinde dilimlenir. Etin sinirleri temizlenerek kuşbaşı doğranır.
Pişirme Aşaması
- Tencereye sıvı yağı alın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip iyice karıştırın.
- Domates ve sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
- Bezelyeyi ilave edin ve tuz, karabiber, pul biber gibi baharatları ekleyin.
- Suyu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
- Yaklaşık 30-40 dakika sonra yemeğiniz hazır olacaktır.
Bezelye Etli Yemeği Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Bezelye etli yemeği yaparken bazı püf noktalarına dikkat etmek, yemeğin lezzetini artırır.
- Etin yumuşak olması için önceden marine edilebilir veya düdüklü tencerede pişirilebilir.
- Bezelyelerin taze ve diri kalması için pişirme süresine dikkat edilmelidir.
- Baharatları dengeli kullanmak, yemeğin tadını bozmamak için önemlidir.
Bezelye Etli Yemeği Yanında Ne Servis Edilir?
Bezelye etli yemeği, pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel uyum sağlar. Yanında yoğurt veya cacıkla da servis edilebilir. Ayrıca taze ekmek ve salata ile sofrayı zenginleştirmek mümkündür.
Sıkça Sorulan Sorular
Bezelye etli yemeği ile ilgili sıkça sorulan sorular şu şekildedir.
Bezelye etli yemeği hangi etle yapılır?
Bezelye etli yemeği genellikle dana veya kuzu eti ile yapılır. Kuzu eti daha yumuşak ve aromatik bir tat verirken, dana eti daha yoğun bir lezzet sunar.
Bezelye yemeği hangi baharatlarla lezzetlendirilir?
Bezelye etli yemeğinde genellikle karabiber, pul biber, kimyon ve tuz kullanılır. İsteğe bağlı olarak kekik veya defne yaprağı da eklenebilir.
Bezelye etli yemeği kaç dakikada pişer?
Bezelye etli yemeği, kuşbaşı etin yumuşaması ve bezelyelerin pişmesi ile yaklaşık 30-40 dakika sürer. Düdüklü tencerede bu süre daha kısa olabilir.
Dondurulmuş bezelye kullanılır mı?
Evet, dondurulmuş bezelye de kullanılabilir. Ancak yemeğe eklemeden önce çözülmesine gerek yoktur. Doğrudan tencereye eklenebilir.
Bezelye etli yemeği nasıl saklanır?
Yemek buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Dondurmak isterseniz hava almayan bir kapta dondurucuda 2-3 ay muhafaza edebilirsiniz.
Yemeği daha sağlıklı hale getirmek için ne yapılabilir?
Yağ miktarını azaltabilir ve sebze oranını artırabilirsiniz. Ayrıca tam buğday ekmeği ile servis ederek lif oranını yükseltebilirsiniz.
Bezelye etli yemeği hangi mevsimde yapılır?
Bezelye taze olarak ilkbahar ve yaz aylarında bulunur. Ancak dondurulmuş bezelye ile yılın her dönemi yapılabilir.
Yemeği daha aromatik hale getirmek için ne eklenebilir?
Yemeğe defne yaprağı veya birkaç dal taze kekik eklemek, aromatik bir tat kazandıracaktır. Ayrıca sarımsak miktarını artırarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
