Bazlama, Türk mutfağının en sevilen ekmek çeşitlerinden biridir. Yumuşak dokusu ve lezzetli aromasıyla kahvaltılardan ana yemeklere kadar birçok farklı tarifte kullanılabilir. Evde kolayca hazırlanabilen bazlama, farklı malzemelerle zenginleştirilerek doyurucu ve pratik yemeklere dönüştürülebilir. Bu yazımızda, bazlamayla yapabileceğiniz en lezzetli tarifleri, malzemeleri ve püf noktalarını detaylı şekilde ele alıyoruz.
Bazlama ile Yapılabilecek Pratik Yemekler
Bazlama, sandviçlerden pizzalara, tostlardan atıştırmalıklara kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Klasik bir ekmek olmasının ötesinde, kısa sürede hazırlanabilen birçok tarif için mükemmel bir alternatiftir. İşte bazlama kullanarak yapabileceğiniz en pratik ve lezzetli yemekler.
Bazlama Tost Tarifi
Bazlama tost, klasik tost ekmeklerine kıyasla daha yumuşak iç yapısı ve çıtır dış yüzeyiyle fark yaratır. İç malzemeleri kişisel zevklere göre çeşitlendirilebilir.
Malzemeler:
- 1 adet bazlama
- 50 gr kaşar peyniri
- 50 gr beyaz peynir
- 2 dilim sucuk veya salam
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:
Bazlamayı ortadan ikiye kesin ve iç kısmına tereyağı sürün. Peyniri ve sucuğu yerleştirerek kapatın. Isıtılmış tost makinesinde veya tavada iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin.
Bazlama Pizza Tarifi
Bazlama pizza, hamur yoğurma zahmeti olmadan kısa sürede yapılan pratik bir pizzadır. İnce veya kalın hamur sevenler için mükemmel bir alternatiftir.
Malzemeler:
- 1 adet bazlama
- 3 yemek kaşığı domates sosu
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 5 dilim sucuk
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Bazlamanın üzerine domates sosunu sürün. Rendelenmiş kaşar peyniri, sucuk dilimleri ve kekiği ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Tavada Bazlama Böreği
Bazlama böreği, ince hamur açmadan hızlıca yapılan pratik bir börek alternatifidir. İç harcı isteğe göre değiştirilebilir.
Malzemeler:
- 1 adet bazlama
- 1 adet yumurta
- 50 gr beyaz peynir
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Bazlamayı ortadan ikiye kesin ve içine yumurta, yoğurt, peynir ve maydanoz karışımını sürün. Üzerini kapatın ve tereyağında önlü arkalı kızartın. Sıcak servis edin.
Peynirli Bazlama Sandviç
Kahvaltılarda ya da ara öğünlerde hafif ve besleyici bir tarif arayanlar için peynirli bazlama sandviç harika bir seçenektir.
Malzemeler:
- 1 adet bazlama
- 50 gr beyaz peynir
- 2 dilim domates
- 4-5 dal roka
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Bazlamayı ikiye kesin, içine peynir, domates ve rokayı yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Tavuklu Bazlama Dürüm
Bazlama, dürüm yapımı için mükemmel bir alternatiftir. Tavuklu iç harç ile lezzetli ve doyurucu bir öğün oluşturabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 adet bazlama
- 150 gr tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü ince şeritler halinde doğrayın. Yoğurt, baharatlar ve zeytinyağı ile marine edin. Tavada pişirin ve bazlamaya yerleştirerek dürüm şeklinde sarın.
Bazlamadan Tatlı Tarifleri
Bazlama sadece tuzlu tariflerde değil, aynı zamanda tatlı tariflerde de kullanılabilir. Bal, çikolata, meyve gibi malzemelerle birleştirilerek hem hafif hem de lezzetli tatlılar yapılabilir.
Ballı ve Cevizli Bazlama Tatlısı
Ballı ve cevizli bazlama tatlısı, şerbetli tatlılara hafif bir alternatif sunar.
Malzemeler:
- 1 adet bazlama
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
Hazırlanışı:
Bazlamayı ısıtın ve üzerine tereyağı sürün. Bal ve cevizle süsleyerek servis edin.
Çikolatalı Bazlama Tatlısı
Çikolata sevenler için pratik ve tatlı bir atıştırmalık olan çikolatalı bazlama, kısa sürede hazırlanabilir.
Malzemeler:
- 1 adet bazlama
- 3 yemek kaşığı çikolata kreması
- 1 adet muz
- 1 çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Bazlamanın üzerine çikolata kremasını sürün. Dilimlenmiş muzları yerleştirin ve üzerine tarçın serperek servis edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bazlama tarifleri hakkında en çok merak edilen sorular ve cevapları aşağıda yer almaktadır.
Bazlama kaç gün dayanır?
Bazlama, hava almayan bir kapta muhafaza edildiğinde oda sıcaklığında 2-3 gün, buzdolabında ise 5-7 gün boyunca tazeliğini koruyabilir.
Bazlama tost makinesinde yapılır mı?
Evet, bazlama tost makinesinde kolayca yapılabilir. Klasik tost ekmeğine göre daha yumuşak olduğu için çıtır dış yüzeyi ve eriyen peyniriyle oldukça lezzetli bir tost elde edebilirsiniz.
Bazlamayı dondurucuda saklayabilir miyim?
Evet, bazlama dondurucuda saklanabilir. Streç film veya buzdolabı poşetine sararak dondurduğunuz bazlamayı, tüketmeden önce oda sıcaklığında çözdürerek veya tost makinesinde ısıtarak kullanabilirsiniz.
Bazlamadan kahvaltılık tarifler nasıl yapılır?
Bazlamayı kahvaltıda peynir, zeytin ezmesi, bal veya reçelle tüketebilirsiniz. Ayrıca bazlama tost, yumurtalı bazlama ve ballı cevizli bazlama gibi tariflerle kahvaltıyı zenginleştirebilirsiniz.
Bazlama pizza fırında mı tavada mı yapılır?
Bazlama pizza hem fırında hem de tavada yapılabilir. Fırında daha çıtır bir taban elde edilirken, tavada yapıldığında daha yumuşak bir dokuya sahip olur.
Evde bazlama nasıl yapılır?
Bazlama, un, su, tuz ve maya kullanılarak yoğrulan hamurun tavada pişirilmesiyle yapılır. Mayalanma süresine dikkat edilerek daha kabarık ve yumuşak bazlamalar elde edilebilir.
Bazlamayı farklı tariflerle kullanarak hem pratik hem de lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Özellikle hızlı ve doyurucu öğünler için bazlama tarifleri harika bir alternatiftir.
