Terbiyeli arpa şehriye çorbası, hafif ve besleyici yapısıyla özellikle soğuk havalarda tercih edilen enfes bir lezzettir. Hem mideyi rahatlatan hem de bağışıklık sistemini destekleyen bu çorba, yoğurtlu terbiyesiyle farklı bir tat sunar. Bu yazımızda terbiyeli arpa şehriye çorbasının nasıl yapıldığını adım adım anlatacağız.
Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası Nedir?
Terbiyeli arpa şehriye çorbası, ana malzemesi arpa şehriye olan, yoğurt ve yumurta ile hazırlanan terbiyesiyle kıvam kazanan lezzetli bir çorbadır. Bu çorba, özellikle sindirimi kolay olduğu için çocuklar ve mide hassasiyeti olan bireyler tarafından da rahatlıkla tüketilebilir. Yoğurtlu terbiye sayesinde çorbaya hafif ekşi bir tat ve kremsi bir doku kazandırılır.
Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Lezzetli ve kıvamlı bir terbiyeli arpa şehriye çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir.
Ana Malzemeler
Terbiyeli arpa şehriye çorbası için temel bileşenler şunlardır:
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 5 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Terbiye İçin Malzemeler
Çorbanın kıvamını ve lezzetini artıran terbiyesi için şu malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı limon suyu
Üzeri İçin Malzemeler
Çorbanın lezzetini tamamlamak için üzerine ekleyebileceğiniz malzemeler şunlardır:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
Bu nefis çorbayı hazırlamak oldukça kolaydır. Adım adım yapım aşamalarına göz atalım.
Arpa Şehriyeyi Haşlama
Tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyerek eritin, ardından arpa şehriyeyi ekleyerek birkaç dakika kavurun. Daha sonra üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın. Şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Terbiyeyi Hazırlama
Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırparak pürüzsüz bir karışım elde edin. Bu karışımı çorbaya eklemeden önce kesilmesini önlemek için içine birkaç kaşık sıcak çorba suyundan ekleyip karıştırın.
Terbiyeyi Çorbaya Ekleyerek Kıvamlandırma
Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin. Orta ateşte birkaç dakika daha karıştırarak pişirin ve çorbanın kıvam almasını sağlayın.
Çorbanın Üzerini Lezzetlendirme
Küçük bir tavada tereyağını eritip içine nane ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek kızdırın. Hazırladığınız bu sosu çorbanın üzerine dökerek servise hazır hale getirin.
Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbasının Püf Noktaları
Lezzetli ve kıvamlı bir çorba yapabilmek için dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır.
Terbiyenin Kesilmemesi İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler
Yoğurtlu terbiyenin kesilmemesi için mutlaka çorbadan bir miktar sıcak su alarak terbiyeye ekleyip karıştırmalısınız. Ayrıca çorbaya eklerken yavaş yavaş döküp sürekli karıştırmalısınız.
Çorbanın Kıvamını Ayarlamak
Eğer çorba çok koyu olursa, azar azar sıcak su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz. Çok sulu olursa biraz daha un ekleyerek yoğunlaştırabilirsiniz.
Lezzeti Artıran Ekstra Malzemeler
Çorbaya ekstra lezzet katmak için tavuk suyu kullanabilir, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Terbiyeli arpa şehriye çorbası hakkında en çok merak edilen soruların cevaplarını aşağıda bulabilirsiniz.
Terbiyeli arpa şehriye çorbası hangi öğünlerde tüketilebilir?
Bu çorba, özellikle hafif ve besleyici yapısı sayesinde kahvaltıda, öğle veya akşam yemeklerinde rahatlıkla tüketilebilir.
Yoğurt yerine alternatif bir terbiye kullanılabilir mi?
Yoğurt yerine süt veya krema kullanarak da farklı bir terbiye elde edebilirsiniz. Ancak yoğurt, çorbaya ekşi ve ferah bir tat verdiği için tercih edilmektedir.
Terbiyeli çorba kaç gün dayanır?
Buzdolabında saklanan terbiyeli çorba, 2-3 gün boyunca tazeliğini korur. Ancak tekrar ısıtırken kesilmemesi için kısık ateşte karıştırarak ısıtmak gerekir.
Çorbanın kıvamı çok koyu olursa ne yapılmalı?
Çorbanız çok koyu olursa sıcak su veya tavuk suyu ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
Terbiyeli arpa şehriye çorbası çocuklar için uygun mu?
Evet, yoğurtlu içeriği ve hafif yapısı sayesinde çocuklar için oldukça sağlıklı bir alternatiftir. Ancak yoğurt yerine süt tercih edilebilir.
Çorbanın ekşimesini önlemek için ne yapılmalı?
Çorbanın ekşimesini önlemek için buzdolabında saklamalı ve en fazla 2 gün içinde tüketmelisiniz. Ayrıca ısıtırken kısık ateşte kontrollü şekilde ısıtmalısınız.
Çorbaya tavuk eklenebilir mi?
Evet, haşlanmış ve didiklenmiş tavuk ekleyerek çorbanın protein değerini artırabilirsiniz.
Terbiyeli çorba blenderdan geçirilir mi?
Bu çorba genellikle tane tane tüketilir, ancak daha pürüzsüz bir kıvam için blenderdan geçirilebilir.
Bu tarif ile evinizde kolayca terbiyeli arpa şehriye çorbası yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!
