Bohça börek, pratik ve lezzetli bir hamur işi tarifi arayanlar için harika bir alternatiftir. Hazır yufka kullanılarak yapılan bu börek, iç harcıyla zenginleştirilerek farklı tatlarla hazırlanabilir. Kıymalı, peynirli veya sebzeli iç harçlarla çeşitlendirilen bohça börek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilebilecek lezzetli bir seçenektir. Bu yazımızda, yufkadan bohça börek yapımına dair tüm detayları adım adım açıklıyoruz.
Yufkadan Bohça Börek İçin Gerekli Malzemeler
Bohça börek yapmak için birkaç temel malzemeye ihtiyacınız vardır. Kaliteli malzemeler kullanarak böreğin lezzetini artırabilirsiniz.
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sosu için)
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 200 gr beyaz peynir veya lor peyniri
- 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu
Malzemeler isteğe bağlı olarak değiştirilebilir. İç harcı kıymalı, patatesli veya ıspanaklı yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Yufkadan Bohça Börek Nasıl Yapılır?
Bohça börek yapmak oldukça pratiktir ve birkaç basit adımla hazırlanabilir. İşte adım adım yufkadan bohça börek yapımı:
Yufkanın Hazırlanması
Börek için kullanılan yufkanın yumuşak olması ve iç harcın kolayca sarılabilmesi için bir sos hazırlanmalıdır. Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Bu karışım, yufkaların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı dörde bölerek üçgen şeklinde parçalar elde edin.
İç Harcın Hazırlanması
Böreğin iç malzemesi, lezzetini belirleyen en önemli unsurdur. Bir kasede beyaz peyniri ufalayın ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Pul biber veya farklı baharatlarla harcı tatlandırabilirsiniz. Hazırlanan harcı, yufkaların orta kısmına eşit şekilde paylaştırın.
Böreklerin Şekillendirilmesi
Bohça börek, kendine özgü şekliyle dikkat çeker. Yufkanın dört ucunu ortada birleştirerek bohça şekli verin. Kenarlarının açılmaması için hafifçe bastırın. Tüm börekleri bu şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Böreklerin Pişirilmesi
Bohça böreğin üzerinin nar gibi kızarması için yumurta sarısı sürülmelidir. Böreklerin üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün. Daha çıtır bir doku elde etmek için susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Böreklerin üzeri kızarınca fırından alarak sıcak servis edebilirsiniz.
Bohça Börek İçin Alternatif İç Harçlar
Bohça böreği farklı iç harçlarla hazırlayarak çeşitli lezzetler elde edebilirsiniz.
Kıymalı İç Harç
Kıymalı harç, böreğe daha doyurucu bir tat katar. Bir tavada kıymayı sıvı yağ ile kavurun. Üzerine ince doğranmış soğan ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyerek ocaktan alın.
Patatesli İç Harç
Patatesli harç, yumuşak ve lezzetli bir alternatif sunar. Haşlanmış patatesleri rendeleyin veya ezin. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar ekleyerek iç harç olarak kullanabilirsiniz.
Ispanaklı İç Harç
Ispanak, böreğe besleyici bir içerik kazandırır. İnce doğranmış ıspanakları hafifçe soteleyerek içine beyaz peynir ekleyebilirsiniz. Bu karışım, böreğe hem hafif hem de sağlıklı bir lezzet katacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Yufkadan bohça börek tarifi ile ilgili sıkça sorulan sorular şu şekildedir.
Bohça börek hangi iç harçlarla yapılabilir?
Bohça börek, kıymalı, peynirli, patatesli, ıspanaklı veya mantarlı iç harçlarla hazırlanabilir. Her damak zevkine uygun olarak iç harcı değiştirmek mümkündür.
Bohça börek fırında kaç derecede pişirilmelidir?
Bohça börek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika boyunca pişirilmelidir. Üzeri kızarana kadar fırında tutulmalıdır.
Bohça börek buzlukta saklanabilir mi?
Evet, bohça börek pişirilmeden önce dondurucuda saklanabilir. Pişirmeden önce çözdürmeden doğrudan fırına vererek pişirebilirsiniz.
Börek yaparken yufka neden yırtılır?
Yufkanın taze olmaması veya çok fazla sos sürülmesi nedeniyle yırtılma olabilir. Yufkaları dikkatli kullanmak ve sosu dengeli uygulamak önemlidir.
Bohça börek nasıl daha çıtır hale getirilir?
Böreğin üzerini daha çıtır yapmak için yumurta sarısı sürdükten sonra hafifçe maden suyu serpebilir veya fırından çıkınca tereyağı sürebilirsiniz.
Bu tarif ile lezzetli ve pratik bir şekilde yufkadan bohça börek hazırlayabilirsiniz. Farklı iç harçlar deneyerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.
