Yalancı Çiğ Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Yalancı çiğ börek, pratik yapımı ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Geleneksel çiğ börekten farklı olarak hamur yoğurmakla uğraşmadan, yufka kullanılarak yapılan bu börek tarifi, özellikle zaman sıkıntısı yaşayanlar için harika bir alternatiftir. İnce ve çıtır yapısıyla damaklarda iz bırakan yalancı çiğ börek, kolay hazırlanışı sayesinde de tercih edilmektedir. Bu yazımızda yalancı çiğ böreğin tarifini ve yapılış detaylarını bulabilirsiniz.

Yalancı Çiğ Börek Nedir ve Nasıl Yapılır?

Yalancı çiğ börek, geleneksel çiğ böreğin aksine hazır yufka kullanılarak yapılan bir börek çeşididir. İç harcı genellikle kıyma, soğan ve baharatlardan oluşur. Yufkaların içerisine harç konulup kapatıldıktan sonra bol yağda kızartılarak servis edilir. Yapımı oldukça pratik olup çıtır çıtır dokusuyla lezzet şöleni sunar. Geleneksel tarife göre daha kolay ve hızlı yapılabilmesi, bu böreği popüler hale getirmiştir. Özellikle kalabalık sofralar ve özel günlerde tercih edilen yalancı çiğ börek, kısa sürede hazırlanabilmesiyle mutfakta zaman kazandırır.

Yalancı Çiğ Börek İçin Gerekli Malzemeler

Lezzetli ve çıtır çıtır yalancı çiğ börek yapabilmek için doğru malzemeleri kullanmak önemlidir. Malzemelerin taze ve kaliteli olması böreğin lezzetini artıracaktır.

Malzemeler:

3 adet yufka
250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı su
Tuz, karabiber, pul biber
Kızartmak için sıvı yağ

Yalancı Çiğ Börek Yapılışı

Yalancı çiğ börek yapımı oldukça basit ve pratiktir. Adım adım uygulayarak mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz.

Harcın Hazırlanması

Yalancı çiğ böreğin lezzeti, iç harcının doğru hazırlanmasına bağlıdır.

Kuru soğanı rendeleyin veya çok küçük doğrayın.
Kıymayı geniş bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
Harcın daha yumuşak olması için yarım çay bardağı su ekleyip iyice yoğurun.

Böreklerin Hazırlanması

Hazırlanan iç harcı yufkalarla buluşturma aşaması oldukça önemlidir.

Yufkayı tezgaha serin ve ortadan ikiye kesin.
Yarım daire şeklindeki yufkanın düz kenarına kıymalı harçtan koyun.
Yufkayı yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını bastırarak yapıştırın.
Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayın.

Yalancı Çiğ Börek Nasıl Kızartılır?

Yalancı çiğ böreği kızartırken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır.

Kızartma Aşaması

Tavaya bol miktarda sıvı yağ koyun ve iyice ısıtın.
Börekleri kızgın yağa atarak her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Kızaran börekleri havlu kağıt serili tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak olarak servis edin.

Yalancı Çiğ Börek Püf Noktaları

Yalancı çiğ böreği daha lezzetli hale getirmek için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.

Soğanı rendeledikten sonra suyunu sıkarak harca eklemek, böreğin sulanmasını önler.
Kıymalı harcı iyice yoğurmak, lezzetin bütünleşmesini sağlar.
Yağın iyice ısındığından emin olun, aksi takdirde börekler fazla yağ çekebilir.
Börekleri fazla yağda bekletmemek için kızardıktan sonra havlu kağıt üzerine almak önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

Yalancı Çiğ Börek Tarifi Nasıl Yapılır? ile ilgili sıkça sorulan sorular şu şekildedir.

Yalancı çiğ börek yaparken yufka seçimi nasıl olmalıdır?

Yalancı çiğ börek yaparken taze ve ince yufka kullanmak önemlidir. Kalın yufkalar böreğin sert olmasına neden olabilir.

Börekleri önceden hazırlayıp sonra kızartabilir miyim?

Evet, börekleri önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak kızartma işlemini taze yapmak, böreğin çıtırlığını korur.

Böreğin iç harcında hangi baharatlar kullanılabilir?

Geleneksel olarak karabiber, tuz ve pul biber tercih edilir. Dilerseniz kimyon veya kırmızı toz biber de ekleyebilirsiniz.

Börekleri fırında pişirmek mümkün mü?

Evet, yağ tüketimini azaltmak için börekleri fırında da pişirebilirsiniz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirmek yeterlidir.

Yalancı çiğ börek nasıl saklanır?

Börekleri pişirdikten sonra soğutup buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce tavada hafif ısıtarak çıtırlığını geri kazanabilirsiniz.

Börekler neden yağ çekiyor?

Yağın yeterince kızgın olmaması veya böreklerin yağda fazla bekletilmesi yağ çekmesine neden olabilir. Kızartma işlemine başlamadan önce yağın iyice ısındığından emin olun.