Bisküvili Gelin Çantası Tarifi Nasıl Yapılır?

Bisküvili gelin çantası, hem lezzeti hem de şık sunumuyla tatlı severlerin favorisi olan hafif ve pratik bir tatlıdır. Yumuşacık krep hamurunun arasına krema ve bisküvi kırıntıları eklenerek hazırlanan bu tatlı, özellikle özel davetlerde ve çay saatlerinde sıkça tercih edilir. Görünümü itibariyle gelin çantasına benzediği için bu ismi alan tatlı, kolay hazırlanışıyla da mutfakta vakit geçirmekten hoşlanan herkes için ideal bir seçenektir.

Bisküvili Gelin Çantası Nedir?

Bisküvili gelin çantası, krep tabanlı ve içi krema ile doldurulmuş yumuşak dokulu bir tatlıdır. İç harcında genellikle sütlü kremalar, çikolata veya fındık ezmesi kullanılırken, bisküvi kırıntıları tatlıya ekstra lezzet katmaktadır. Kreplerin pişirilip ortasına harç konulmasının ardından yarım ay şeklinde katlanarak şekillendirilen bu tatlı, hafif yapısıyla şerbetli tatlılara kıyasla daha az kalorili bir alternatif sunar.

Bisküvili Gelin Çantası Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Bu tatlının kıvamını ve lezzetini tutturmak için birkaç önemli noktaya dikkat edilmelidir. Hamurun hazırlanışı, kreplerin pişirilme süresi ve iç harcın kıvamı tatlının mükemmel olması için kritik unsurlardır.

Krep Hamurunun Kıvamı

Tatlıyı oluşturacak krep hamuru ne çok akışkan ne de çok koyu olmalıdır. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için malzemeler iyice çırpılmalı ve topaklanma olmamasına özen gösterilmelidir. Hamurun kıvamı, ince ve elastik bir doku oluşturacak şekilde ayarlanmalıdır.

Kreplerin Pişirilmesi

Kreplerin yumuşak kalması için sadece tek tarafının pişirilmesi gerekir. Krebi ters çevirmek, tatlının kıvamını bozarak kırılmasına neden olabilir. Orta ateşte, yapışmaz bir tavada pişirilen krepler, eşit şekilde dağılmış ve baloncuklar oluştuğunda ocaktan alınmalıdır.

Bisküvili Gelin Çantası Tarifi Nasıl Yapılır?

İç Harcın Hazırlanışı

Bisküvili gelin çantasının en önemli bileşenlerinden biri iç harcıdır. Harç için tercihe göre krem şanti, labne peyniri veya çikolatalı krema kullanılabilir. Bisküvi kırıntıları tatlıya ekstra lezzet ve kıvam katarken, ezilmiş fındık veya ceviz gibi ek malzemelerle tatlı zenginleştirilebilir.

Bisküvili Gelin Çantası Tarifi

Bu nefis ve pratik tatlıyı evde hazırlamak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

Krep hamuru için:

2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

İç harcı için:

1 paket krem şanti (1 su bardağı soğuk süt ile çırpılmış)
1 çay bardağı ezilmiş bisküvi (tercihen petibör)
1 yemek kaşığı fındık veya ceviz kırığı
1 yemek kaşığı sürülebilir çikolata veya labne peyniri

Hazırlanışı

Krep hamurunu hazırlamak için bir kaba yumurtaları kırın ve çırpın. Üzerine süt, un, kakao, şeker ve kabartma tozunu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yapışmaz tavayı hafifçe yağlayarak orta ateşte ısıtın. Hazırlanan karışımdan bir kepçe alarak tavaya dökün ve hamurun eşit yayılmasını sağlayın. Krebin yalnızca üst yüzeyi kuruyana kadar pişirin, ardından tavadan alın.
Krepler soğurken iç harcı hazırlayın. Çırpılmış krem şantiye ezilmiş bisküvi ve fındık kırıklarını ekleyerek iyice karıştırın. Daha yoğun bir kıvam için içerisine sürülebilir çikolata veya labne peyniri de ekleyebilirsiniz.
Her bir krebin ortasına bir kaşık dolusu iç harçtan koyun ve krepleri yarım ay şeklinde katlayarak hafifçe bastırın.
Tatlıları buzdolabında en az 1 saat dinlendirerek iç harcın iyice oturmasını sağlayın.
Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.

Bisküvili Gelin Çantasının Faydaları

Tatlı olmasına rağmen şerbetli tatlılara kıyasla daha hafif bir seçenek olan bisküvili gelin çantasının bazı faydaları şunlardır:

Hafif ve Düşük Kalorili

İçeriğinde yoğun şeker veya yağ bulunmadığından, klasik tatlılara göre daha hafif bir alternatiftir. Özellikle şeker tüketimini azaltmak isteyenler için ideal bir seçenektir.

Kolay Sindirilebilir

Kreplerin ince yapısı ve iç harcın hafif kremadan oluşması, tatlının sindiriminin kolay olmasını sağlar.

Sunumu Şık ve Pratik

Özel günlerde, davetlerde veya çay saatlerinde hızlıca hazırlanabilen ve zarif sunumuyla göz dolduran bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

Bisküvili gelin çantası tarifiyle ilgili en çok merak edilen soruların cevaplarını aşağıda bulabilirsiniz.

Bisküvili gelin çantası tatlısı kaç gün saklanabilir?

Bu tatlı buzdolabında hava almayan bir kapta 2 güne kadar tazeliğini koruyabilir. Ancak en iyi lezzet için aynı gün tüketilmesi önerilir.

Krep hamurunda kakao kullanmak şart mı?

Kakao eklemek tatlıya hoş bir renk ve aroma katar, ancak isteğe bağlı olarak sade krep hamuru da kullanılabilir.

Krem şanti yerine farklı bir dolgu kullanılabilir mi?

Evet, krem şanti yerine labne peyniri, mascarpone veya sütlü muhallebi kullanılabilir. Daha hafif bir tatlı isteyenler yoğurt bazlı krema da tercih edebilir.