Bezelyeli tavuk göğsü sarma, hem besleyici hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Tavuk göğsünün yumuşak dokusu ve bezelyenin hafif tatlı aromasıyla birleşen bu tarif, sofralarınıza şık bir sunum kazandırırken aynı zamanda sağlıklı bir alternatif sunar. İç harcıyla zenginleşen ve fırında pişirilerek mükemmel kıvamına ulaşan bu yemek, özel davetlerden günlük öğünlere kadar her duruma uygundur. Bu yazımızda, bezelyeli tavuk göğsü sarmanın yapım aşamalarını, püf noktalarını ve lezzetini artıracak ipuçlarını detaylı şekilde ele alıyoruz.
Bezelyeli Tavuk Göğsü Sarma Nedir?
Bezelyeli tavuk göğsü sarma, ince açılmış tavuk göğsünün iç harçla doldurulup sarılmasıyla yapılan bir yemektir. İç harcı genellikle bezelye, havuç ve peynir gibi lezzetli malzemelerle hazırlanır. Ardından sarılan tavuk dilimleri fırında veya tavada pişirilerek üzeri kızartılır ve içindeki malzemelerle birlikte mükemmel bir tat uyumu yakalanır. Bu yemek, protein açısından zengin olup aynı zamanda düşük kalorili bir öğün alternatifi sunar. Farklı baharatlarla zenginleştirilerek her damak zevkine uygun hale getirilebilir.
Bezelyeli Tavuk Göğsü Sarma İçin Gerekli Malzemeler
Bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeleri doğru seçmek önemlidir. Kullanılan malzemelerin tazeliği, yemeğin tadını doğrudan etkiler.
Ana Malzemeler
Bezelyeli tavuk göğsü sarmanın temel bileşenleri şunlardır:
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı haşlanmış bezelye
- 1 adet havuç (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekik
Sos ve Üzeri İçin Malzemeler
Yemeğe ekstra lezzet katmak için şu malzemeleri kullanabilirsiniz:
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı hardal (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Bezelyeli Tavuk Göğsü Sarma Nasıl Yapılır?
Bu yemeği mükemmel kıvamda hazırlamak için belirli aşamaları dikkatlice uygulamak gerekir. İşte adım adım bezelyeli tavuk göğsü sarma tarifi.
Tavuk Göğsünü Hazırlama
Tavuk göğüslerini enine ikiye bölerek inceltin veya et döveceği ile hafifçe vurarak genişletin. Tavuk dilimlerinin çok kalın olmamasına dikkat edin, aksi halde sarması zor olabilir. Daha sonra her iki yüzüne tuz, karabiber ve kekik serpiştirerek tatlandırın.
İç Harcın Hazırlanması
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek hafifçe kavurun. Üzerine haşlanmış bezelye ve rendelenmiş havucu ekleyerek birkaç dakika soteleyin. Karışımı ocaktan aldıktan sonra rendelenmiş kaşar peynirini ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın.
Tavukları Sarma İşlemi
Hazırlanan iç harcı tavuk dilimlerinin üzerine eşit şekilde yerleştirin. Daha sonra tavukları dikkatlice sararak rulo haline getirin ve açılmaması için kürdan ile sabitleyin.
Sos Hazırlama ve Pişirme
Bir kasede yoğurt, salça ve hardalı karıştırarak homojen bir sos elde edin. Hazırladığınız tavuk sarmalarını bir fırın kabına yerleştirin ve üzerine sosu sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri hafif kızardığında fırından çıkarıp sıcak servis edebilirsiniz.
Bezelyeli Tavuk Göğsü Sarma Pişirme Yöntemleri
Bu yemeği pişirmenin farklı yöntemleri bulunur. Pişirme süresi ve yöntemine göre lezzeti değişebilir.
Fırında Pişirme
Fırında pişirme yöntemi, yemeğin daha sağlıklı ve hafif olmasını sağlar. Tavuk göğüsleri, iç harç ile sarıldıktan sonra soslanarak fırında pişirilir. Fırın 180 dereceye ayarlanarak yaklaşık 30-35 dakika boyunca pişirilmelidir.
Tavada Pişirme
Eğer fırın kullanmak istemiyorsanız, tavada da pişirme yapabilirsiniz. Tereyağı veya az miktarda zeytinyağı eklediğiniz bir tavada, orta ateşte tavuk sarmalarını çevirerek kızartabilirsiniz. Tavada pişirme süresi yaklaşık 20-25 dakikadır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bezelyeli tavuk göğsü sarma hakkında en çok merak edilen soruların yanıtlarını burada bulabilirsiniz.
Bezelyeli tavuk göğsü sarma nasıl saklanır?
Pişmiş tavuk göğsü sarmalarını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün boyunca saklayabilirsiniz. Daha uzun süre muhafaza etmek için dondurucuda saklamak önerilir.
Tavuk göğsü sarmayı önceden hazırlayıp saklayabilir miyim?
Evet, iç harcı ve tavukları önceden hazırlayarak buzdolabında 1 gün bekletebilir ve daha sonra pişirebilirsiniz. Ancak pişirme öncesinde taze malzemeler kullanmaya özen gösterin.
Tavuk sarmanın içine farklı malzemeler ekleyebilir miyim?
Evet, iç harcı zenginleştirmek için mantar, mısır, ıspanak veya ceviz gibi farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Bu, yemeğinize farklı aromalar katacaktır.
Tavuk göğsü sarma yaparken dağılmasını nasıl önleyebilirim?
Tavukları sararken kürdan veya mutfak ipi ile sabitlemek açılmalarını önler. Ayrıca tavuk dilimlerini çok ince açmamaya dikkat etmelisiniz.
Bezelyeli tavuk göğsü sarma fırında ne kadar sürede pişer?
Fırında 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 30-35 dakika pişmesi yeterlidir. Daha çıtır bir dış yüzey için son 5 dakikada 200 dereceye çıkarabilirsiniz.
Tavuk göğsü sarmanın yanına hangi garnitürler yakışır?
Bu yemeğin yanında sebzeli pilav, yoğurtlu soslar veya hafif bir yeşil salata tercih edebilirsiniz. Ayrıca püre veya közlenmiş sebzeler de lezzetli bir eşlikçi olabilir.
Tavuk göğsü sarmayı daha yumuşak nasıl yapabilirim?
Tavuk göğüslerini önceden hafifçe marine ederek daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Yoğurt, zeytinyağı ve baharatlarla marine edilen tavuklar daha yumuşak olur.
Bu tarif ile sofralarınıza sağlıklı ve lezzetli bir yemek ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
