Çikolatalı tatlılar arasında en sevilenlerden biri olan browni kek, yoğun kıvamı ve nefis lezzetiyle çay saatlerinin ve özel davetlerin vazgeçilmez tariflerinden biridir. Hem pratik hem de oldukça lezzetli olan bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir. Bu yazımızda, basit browni kek tarifinin adım adım nasıl yapıldığını ve browni kekin mükemmel kıvamda olması için dikkat edilmesi gereken püf noktalarını açıklıyoruz.
Basit Browni Kek Tarifi ve Malzemeleri
Browni kek yapmak için temel malzemeler kullanılarak kısa sürede harika bir lezzet elde edilebilir. Malzemelerin doğru oranlarda kullanılması, kekin hem içinin yumuşak hem de dışının hafif kıtır olmasını sağlar.
Gerekli Malzemeler
Browni kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 150 gram eritilmiş bitter çikolata
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 su bardağı un
Bu malzemelerle ortalama 8-10 kişilik bir browni kek hazırlanabilir. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanılabilir ancak browni keki yoğun kıvamlı ve çikolatalı sevenler için bitter çikolata daha ideal bir tercih olacaktır.
Basit Browni Kek Yapımı Adımları
Browni kek yapmak için belirli adımları doğru şekilde takip etmek gerekir. Kekin yoğun ve nemli yapıda olması için malzemeler dikkatlice eklenmeli ve pişirme süresine özen gösterilmelidir.
Hamurun Hazırlanması
Öncelikle yumurta ve toz şekeri bir çırpma kabına alarak köpürene kadar çırpın. Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Daha sonra eritilmiş bitter çikolatayı ekleyerek homojen bir kıvam elde edin. Ayrı bir kapta kakao, vanilin, kabartma tozu ve unu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın.
Kekin Pişirilmesi
Hazırlanan kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kürdan testi yaparak kekin iç kısmının hala hafif nemli olup olmadığını kontrol edin. Browni kekin fazla pişirilmemesi, içinin yumuşak ve nemli kalmasını sağlar.
Servis Önerileri
Pişen browni keki fırından çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirin. İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata sosu dökebilir veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Dondurma veya krema ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
Browni Kekin Daha Lezzetli Olması İçin Püf Noktaları
Browni kekin kıvamını ve lezzetini artırmak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.
Çikolatanın Kalitesi
Browni kekin en önemli malzemesi çikolatadır. Bitter çikolata kullanarak kekin daha yoğun bir çikolata aroması almasını sağlayabilirsiniz. Kaliteli çikolata, browni kekin lezzetini belirleyen temel faktörlerden biridir.
Şeker ve Yumurtanın İyi Çırpılması
Şeker ve yumurta yeterince çırpıldığında kekin daha kabarık olması sağlanır. Bu adımı atlamamak ve köpüklü bir kıvam elde edene kadar çırpmak oldukça önemlidir.
Fırında Fazla Bekletmemek
Browni kekin iç kısmının hafif nemli kalması için pişirme süresini iyi ayarlamak gerekir. Fazla pişirildiğinde kek kuruyabilir ve browni kıvamını kaybedebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Basit browni kek tarifi ile ilgili sıkça sorulan sorular şu şekildedir.
Browni kek neden sert olur?
Browni kekin sert olmasının nedeni fazla pişirilmesi veya un miktarının fazla olmasıdır. Kekin içinin nemli kalması için kontrollü pişirilmesi ve un miktarının dikkatli eklenmesi gereklidir.
Browni kek yaparken hangi çikolata kullanılmalı?
Bitter çikolata kullanılması önerilir çünkü browni kekin yoğun kıvamda ve lezzetli olmasını sağlar. Ancak daha tatlı bir browni yapmak isteyenler sütlü çikolata da kullanabilir.
Browni kek nasıl saklanmalıdır?
Browni kek hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün, buzdolabında ise 5-6 gün saklanabilir. Mikrodalgada hafif ısıtarak tekrar yumuşak kıvamda tüketebilirsiniz.
Browni kekin içi neden ıslak kalır?
Browni kekin iç kısmının hafif nemli kalmasının sebebi, az pişirilmiş olmasıdır. Ancak bu, browni kekin karakteristik bir özelliğidir ve lezzetini artıran bir faktördür.
Browni kek hangi kalıpta pişirilmelidir?
Browni kek genellikle kare veya dikdörtgen kalıplarda pişirilir. Böylece kesildiğinde klasik browni dilimleri elde edilir. Yuvarlak kek kalıpları da kullanılabilir ancak pişirme süresi değişebilir.
Bu basit browni kek tarifi ile yumuşak ve çikolatalı bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Püf noktalarına dikkat ederek ve doğru malzemeleri kullanarak lezzetli ve kıvamında bir browni kek yapabilirsiniz.
