Bulgur pilavı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olarak sofralarda sıkça yer alır. Özellikle sade bulgur pilavı, hafif olması ve pratik hazırlanışıyla tercih edilir. Lif, protein ve çeşitli vitaminler bakımından zengin olan bulgur, besleyici yapısıyla hem ana yemeklerin yanında tamamlayıcı bir garnitür hem de tek başına doyurucu bir öğün olabilir. Bu tarifte, 4 kişilik sade bulgur pilavının yapım aşamalarını ve lezzetli olması için dikkat edilmesi gereken püf noktalarını ele alacağız.
4 Kişilik Sade Bulgur Pilavı İçin Gerekli Malzemeler
Bulgur pilavı yapımında kullanılan malzemeler, tarifin lezzetini doğrudan etkileyen unsurlardır. Doğru oranlarda kullanılan malzemeler, kıvamı tam tutmuş, tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.
Ana Malzemeler
Sade bulgur pilavının temel malzemeleri şu şekildedir:
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 3 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz

Ekstra Lezzet Katacak Malzemeler
Bulgur pilavını daha lezzetli hale getirmek için şu malzemeleri ekleyebilirsiniz:
- 1 adet kuru soğan (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
4 Kişilik Sade Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Sade bulgur pilavı yapımı oldukça kolay olsa da tane tane ve lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte adım adım yapılışı:
Bulguru Yıkama ve Hazırlama
Bulgurun fazla nişastasını ve tozunu arındırmak için birkaç kez soğuk suyla yıkayın. Süzerek fazla suyunu akıtın ve bir kenarda bekletin. Yıkama işlemi, pilavın tane tane olmasını sağlarken, bulgurun daha hafif bir doku kazanmasına yardımcı olur.
Yağın Isıtılması ve Bulguru Kavurma
Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Eğer soğan kullanacaksanız, ince doğradıktan sonra yağda hafif pembeleşene kadar kavurun. Bulguru ekleyerek, 2-3 dakika boyunca karıştırarak kavurun. Kavurma işlemi, bulgurun lezzetini artırarak tane tane bir pilav elde etmenize yardımcı olur.
Suyun Eklenmesi ve Pişirme Süreci
Bulgur kavrulduktan sonra sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Baharatları kullanmak isterseniz bu aşamada ekleyebilirsiniz. Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Dinlendirme ve Servis
Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve kapağını açmadan 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Dinlendirme işlemi, pilavın daha kıvamlı olmasını sağlar. Servis etmeden önce tahta kaşık yardımıyla karıştırarak tane tane olmasını sağlayabilirsiniz.
Bulgur Pilavının Püf Noktaları
Lezzetli ve tam kıvamında bir bulgur pilavı yapmak için bazı önemli noktalara dikkat etmek gerekir. İşte en iyi sonucu almanızı sağlayacak püf noktaları:
Bulguru Kavurmak
Bulguru yağda birkaç dakika kavurmak, pilavın daha lezzetli olmasını ve tane tane pişmesini sağlar. Ayrıca bu yöntem, bulgurun daha tok bir kıvamda olmasına yardımcı olur.
Doğru Su Oranı
Genellikle bulgur pilavı için 1 ölçü bulgura 1,5 ölçü su kullanılır. Ancak daha yumuşak bir pilav isterseniz 2 ölçü su ekleyebilirsiniz. Kullanılan bulgurun cinsine bağlı olarak su oranı değişebileceğinden, suyu ekledikten sonra pişirme sürecinde kontrol etmek önemlidir.
Pilavı Dinlendirmek
Piştikten sonra pilavı en az 10 dakika kapağı kapalı şekilde dinlendirmek, bulgurun daha iyi şişmesini ve tanelerin birbirine yapışmamasını sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
Bulgur pilavı hakkında merak edilen soruların cevaplarını aşağıda bulabilirsiniz.
Bulgur pilavı hangi bulgur çeşidiyle yapılmalıdır?
Pilav için en uygun bulgur türü iri taneli pilavlık bulgurdur. Ancak daha ince taneli bulgur kullanmak isterseniz su oranını biraz azaltmanız gerekebilir.
Bulgur pilavı kaç gün dayanır?
Bulgur pilavı buzdolabında saklandığında 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Ancak en iyi lezzeti almak için taze tüketilmesi önerilir.
Bulgur pilavı tekrar ısıtılabilir mi?
Evet, bulgur pilavı tekrar ısıtılabilir. Ancak ısıtırken pilavın kurumasını önlemek için çok az su ekleyerek kısık ateşte karıştırarak ısıtmanız tavsiye edilir.
Bulgur pilavının lapa olmaması için ne yapılmalı?
Bulgurun fazla su çekerek lapa olmaması için yıkandıktan sonra iyice süzülmesi ve kavrulduktan sonra uygun oranda su eklenmesi gerekir. Ayrıca pişirme süresine dikkat edilerek bulgurun fazla yumuşamaması sağlanmalıdır.
Sade bulgur pilavı hangi yemeklerle iyi gider?
Bulgur pilavı, özellikle kuru fasulye, nohut, taze fasulye gibi sulu yemeklerle çok iyi gider. Ayrıca ızgara et, tavuk ve yoğurtla da mükemmel bir uyum sağlar.
Bulgur pilavına hangi baharatlar eklenebilir?
Bulgur pilavına karabiber, pul biber, kimyon ve kekik gibi baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bulgur pilavı sağlıklı mı?
Evet, bulgur pilavı yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi destekler ve uzun süre tok kalmanızı sağlar. Beyaz pirince göre daha sağlıklı bir alternatiftir.
Bulgur pilavına sebze eklenebilir mi?
Evet, soğan, biber, domates veya havuç ekleyerek pilavı daha besleyici hale getirebilirsiniz.
Bulgur pilavı, pratik ve besleyici olmasıyla sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Doğru tekniklerle yapıldığında tane tane dökülen, lezzetli bir pilav elde edebilirsiniz.